炒牛肉放孜然好吃吗，孜然炒肉怎么做着好吃又嫩-菲力牛肉网

炒牛肉放孜然好吃吗，孜然炒肉怎么做着好吃又嫩

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孜然牛肉做法王刚

用料:

牛肉1斤左右、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、花生油1勺、食盐适量、孜然粉1勺、辣椒面2勺、白芝麻1勺、白糖半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。

回民孜然炒牛肉正宗的做法

主料：牛肉500克，

调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

孜然炒肉怎么做着好吃又嫩

主料:

孜然1茶匙，

辅料:

洋葱半个，

青椒半个，

辣椒粉适量，

炖熟的肉200克，

盐适量

—烹饪步骤—

1·炖熟的肉撕成小条备用。洋葱和青椒切丝。

2·起锅倒油，锅内油热，加入洋葱和青椒，稍微炒软，加入肉，翻炒均匀，加入适量孜然、辣椒面、盐，翻炒均匀，关火出锅。

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