戴安牛肉 黛安牛排是什么

很多朋友对于戴安牛肉和黛安牛排是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在美国吃什么 (四) 我的美国晚餐

我的美国晚餐房东老两口，家底丰厚，收入不错；如今儿女都大了，没有什么经济负担；可是两人年过六十仍不肯歇息，每天按时、甚至加班加点工作。只是每天下午，戴岩会早些回家做晚餐。我来后，她每天三点到学校接我，然后我们一起回家做饭。我是从小吃机关食堂长大的“杂食动物”，饭谱极广；美国饭我做不来，但难得的是我有“无论什么饭我都愿意试试”的气度。所以一来就声明“我不懂做美国饭，所以饭由你们做，我积极帮忙；我保证吃什么都没意见，并且绝对承包每天洗碗！”说是不懂，但毕竟多年厨房里历练过的，我每天给戴岩打个下手绰绰有余。于是我俩一边煎烤蒸煮，一边海阔天空，她的厨房，变成了我的课堂。我俩手里忙着，嘴里随意聊着“英语的莫名其妙”，聊着中国、美国，聊孩子、亲威，聊好事、坏事、怪事、荒唐事，说着全世界女人心领神会的“私房话”，享受最生动的“第一节口语课”！（“第二节口语课”是每天晚饭后，我们三人的“讨论”）。吃过饭，我来洗碗。三个人的餐具，本来也没多少好洗。何况在美国每个水龙头都有24小时的热水，洗碗的条件真太好了。很多人家里有洗碗机，可那家伙费时费水兴师动众，不太懒的人平时很少动用大驾。美国人做饭，如我常说的“大师傅不像厨师，倒更像应考的学生”——因为美国人家家的炉灶极类似——上面四眼电灶下面电烤箱那种，温度设置也都相同；常见的“美国厨师”总是一手举着一本“菜谱”，另一手随菜谱上的一二三四“亦步亦趋”。美国的菜谱严格量化，面粉几磅、盐几克、糖几克、水几盎司，甚至一磅肉切多少片、一锅汤搅动多少下，都标得清清楚楚；家家厨房都有各类量面粉、量液体的量杯；这样一来，所谓烹调，非常没有新意，不过不同的人是一手举着菜谱教另一只手“称、量、搅、拌”而已。MaryJo做饭如此，戴岩也如此；不同的是MaryJo左手举书，而戴岩举书用右手，因为她是“左撇子”。也正因如此，“肯德鸡”、“麦当劳”那样的“洋快餐”才有可能走遍全球仍同一个口味（除非人为的偷工减料）吧。晚餐往往是一天中最丰盛的一顿饭：各种意大利通心粉（Pasta：Spaghetti,Manicotti,Macaroni,Spirals,Twists,Manicotti,JumboShells,Ravioli,BowTies,Orzo）,都可象面条一样煮了吃，可它们的形状，除Spaghetti外，都和我们中国人的“面条”相去甚远：Manicotti和Jumboshells象饺子，Ravioli象馄饨，Orzo则象神了“放大”的大米粒。Manicotti和中国人的米线或龙须面外形有一拼，美国人却更愿昵称其为AnglesHair。某次上课时，跟学生们提起：按中国人的传统，过生日时不吃蛋糕，而吃一种“很长”的食物，你们猜是什么？好半天居然没一个人猜到是面条（noodles)。直到后来我见识了美国人的noodles,才恍然大悟，难怪学生们猜不出，上面那一堆被美国人笼统地称为pasta的“面条”，真的很难和“长寿”联想到一起。（最常见的意大利通心粉色拉Rotini["Spirals"or"Twists"]。色彩绝对丰富，可谁会把它和“长寿”联想到一起？）意大利面在美国人餐桌上地位显著，以致于人们开发了专门的煮面系列餐具：煮面锅，捞面勺，量面器等。美国人吃意大利面多，但很少吃汤面。所以，无论哪类意面，都是煮好后滗出水再加Sauce。人们因此发明了锅盖上带着滗水孔的专门煮面的锅，省却厨师多少麻烦；发明了专门用来捞面条的带齿儿的勺子，捞起面条来，比筷子好用多了。）有时，晚饭也可能煮些米饭、炖一锅牛肉，顺便蒸一屉Couscous，——戴岩告诉我它是犹太人食品，但从网上查到它叫“北非小米饭”，是摩洛哥人用粗麦粉做成形似小米的食品；也许烤几块Bacon；也许清蒸一块三文鱼或金枪鱼；虽然我竭力撺掇这两种鱼不要蒸或煮，切成薄片，蘸着酱油，吃“生鱼片”更好，可两位却无论如何也不能接受这“野蛮”的吃法。（Bacon,美式咸肉）我们国内的英语课本上，把Bacon简单解释为“咸肉”，于是一般中国人都会顺其意理解成可切一快炖菜或炒菜的“中式咸肉”。事实上，Bacon是图中这种切好、腌制好的“五花肉”。美国人把它们放在FlatPan里，加热，焙出油，烤成干干硬硬的小条条；吃起来很脆，带着浓浓的肉香。有时，我们会做些PanCake：超市买来专用面粉，按盒上要求加水调成糊状，舀一勺倒在专门的平底锅上，几分钟就熟了；又好吃，又好做，又好学；（简单又好吃的“美”食：PanCake）我学做PanCake出师快，戴安就另谋高就——趁机找出一只大大的“色拉碗”（saladbowl），拌上五颜六色满满一碗。国内英文语课本上总介绍“色拉”就约得于中国的“凉拌菜”；可事实上美国人的色拉除了蔬菜，里面还可以加面包粒（干一点的面包切成四方小块）、加冰淇淋、可以加煮熟的通心粉、加牛肉、鸡肉，可以加草莓、葡萄、菠萝粒等,加上色拉酱，倒入点儿香槟酒，色香味俱全，口味特佳。有一天戴安回家后很不服气地说公司的一位同事居然说色拉里可以同时放鸡肉和草莓，她今天也要试试。本来为“驳斥谬论”，倒让我领略一番草莓拌鸡肉的风味，果然不错。有时，戴岩会做一些苹果派、甜点心、小饼干之类。这时，她按部就班下令，我只管出力、偷艺；若需往成品上画图、裱花，这个我拿手，抢过来不遗余力地画出满桌中国风情。当然，我也不时地显显手艺，包包子、包饺子、包馄饨什么的，或者炒几个中国菜。难为在Littleton这么偏僻的小镇超市里，居然能买到圆的饺子皮、方的馄饨皮。可是每次炒菜，油星四溅，过后总要开好久抽油烟机，让我内心愧疚不已。

黛安牛排是什么

这是一道绝对完美的菜肴，也是现代美国(可能是英国)美食的经典之一。

切一块漂亮的牛排，比如一块敲碎的里脊肉或西冷牛排，在上面淋上由白兰地、第戎、伍斯特郡和浓奶油制成的蘑菇酱汁。这是颓废。它是美味的。这是一盘美味的心脏病。

(来自人才区)

现在我只想说，我有这样的荣幸只有一次，那是在纽约百老汇的一家经典牛排餐厅。这是一个传奇。

与此同时，如果你想尝试自己做，这里是烹饪女神版的米其林星级大厨(戈登·拉姆齐的门生)马库斯·沃林(MarcusWareing)的“黛安牛排”。你会喜欢的。

成分[1]

两份中号的沙朗牛排，大约。8盎司。

1根青葱，去皮切细

5盎司蘑菇，洗净切片

1汤匙咸黄油

2瓣大蒜，用刀轻轻压碎

3-4汤匙牛肉高汤(由一块克诺尔牛肉高汤和50毫升水混合而成)

2汤匙伍斯特沙司

这是第戎芥末

1/3杯干邑白兰地(我用的是宫廷XO白兰地)

3/4杯鲜奶油(英国)或浓奶油(美国)

2-3泉新鲜百里香

一小把欧芹

(摘自《烹饪女神黛安牛排》)

说明[2]

把牛排上多余的脂肪切掉。用擀面杖或嫩肉机轻轻敲打牛排，使其变平至1/4英寸厚。只在一面撒上盐和胡椒(先放的那一面)。在平底锅中加热少许橄榄油，大到可以并排放置2块牛排。]

[快速煎牛排，每边煎一分钟(翻面时，另一边调味)，然后从锅中取出，放在一边休息。重要提示:酱汁是在同一个锅里准备的!]

[制作酱汁时，将葱切成细丝，放入锅中，待其软化后再切片加入蘑菇。然后加入一汤匙黄油，碎蒜瓣和百里香。中火煮1-2分钟，直到葱变金黄，大蒜变软。

[加入伍斯特沙司，然后是芥末。加热一分钟。把火调高，把平底锅倾斜;将干邑白兰地倒进远端，然后点燃它!小心别让火焰烧焦了你的眉毛!等酒精烧尽后，把汤汁绕着锅搅拌。]

加入奶油和牛肉高汤。让酱汁变稠，然后关火，加盐和胡椒粉调味。

[将牛排放回锅中，根据自己的口味完成烹饪。切碎欧芹，放入锅中，搅拌均匀。]

该装盘了!牛排上淋上美味的酱汁，配上煎土豆或土豆炸丸子

如果你真的喜欢这个食谱，这是米其林厨师自己，演示如何正确做这道菜。

商务礼仪基本注意的事宜

礼仪是一门综合性较强的行为科学，是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。由于地区和历史的原因，各地区、

涉外礼仪等五大分支。

一、仪容仪表

1、头发

不论是什么工作岗位，无论男女，头发都要做到干净、整齐、光洁、无头屑；

如果你经常面对客户，属于标准的office人士，建议女士最好将头发束起来或挽成发髻，这样能够让自己显得清爽利落，同时也增加了专业干练的气质；头发蓬松，会给人慵懒散漫的感觉。男士的发型也有一个比较标准的模式，要前不覆额，侧不覆耳，后不抵领。

如果从事广告、设计、网络等专业性较强的工作，发式可个性一些，要能给客户留下一个符合自己职业身份的印象。但要切记不可以邋遢为个性。此处可以吉米为例。

2、眼睛

我们经常说眼睛是心灵的窗户，进行沟通时目光接触很重要，眼睛是会经常被别人注视到的地方，因而眼睛要做清洁无分泌物，并有意识地加强眼睛的清洁。同时要注意自己的眼神。

（演示）：三种不同的眼神并解说给其给谈话对象带来的不同感受。

3、鼻子

要经常对鼻毛进行修剪，如果鼻毛太长，给人的感觉非常不雅。特别注意的是不要在公众场合清洁鼻子，最好到洗手间。如无法控制，使用手绢或者纸巾，背向他人，并要尽量控制音量。事后要主动表示道歉。

4、嘴巴

我们无法避免和别人近距离谈话，如果口气不清新，就极有可能损害个人形象。因而我们要时时注意保证自己的口气清新，要尽量不吃或者少吃有异味的食物，饭后要及时漱口或嚼口香糖（要注意的是不要在正式场合嚼口香糖），还可以吃薄荷糖来使我们的口气清新。

同时要保证牙齿清洁，无食物残留物。保持牙齿亮白整齐，最好定期去医院洁牙，牙齿黑黄不利我们树立自己的公众形象。

5、双手

我们每天都有很多动作是通过双手来完成的，要注意手的保养。定期修剪，保证清洁干净；女士如果涂指甲油应该选择和服饰、肤色协调的指甲油（如粉白或本白色的），一定不要让残缺的指甲油还留在指甲上；男士的指甲缝里一定不要留有污垢，指甲不宜留得太长。应该勤洗手（不仅于形象有利，更与我们的健康息息相关）。

6、胡子

男士的胡子一定要做好日常清理。如果你从事较特殊的行业，就根据实际需要来处理。

7、穿戴

艾森豪说：成功的穿着，是人生走向成功的第一步。

衣服一定要剪裁合适，与个人的形象及职务相吻合。女士初涉职场建议选择一些式样简洁大方的职业套装；在颜色搭配方面，深色系列（包括黑、灰、红、咖啡、烟灰等）能够使你看上去成熟内敛、端庄干练；浅色系列（包括）能够使你显得朝气蓬勃、亲和度十足。值得注意的是全身的颜色不要过于繁杂，最好不超过三种。

经典黑西装、白衬衣仍是首选。西装的穿着有一定的规则，具体如下：

男性着西装要注意：衬衣比西装的袖子要长出1到3厘米，一定要记得除去袖子上的商标。口袋不能鼓鼓的。如果是双排扣就应该全部扣上。单排扣，双扣则全不扣或者只扣上面一颗，三扣则扣中间一颗或全不扣，四扣则扣中间两颗。总之是最下面的不要扣。一般坐下时要记得解开扣子。领带颜色应和谐不刺眼，长度最好是领带尖盖到皮带扣。领带夹应该在衬衣从上往下的第四颗纽扣处，扣上西装后应该看不到领带。衬衣领口不能太大，如果带领带一定要扣领扣。脖与领之间不能有太大空隙。标准的西裤长应该为刚好盖住皮鞋，鞋和鞋带以及袜子的颜色一定要协调，袜子的颜色要比西装深。

女士则无固定格式，舒适合体就是标准。要注重衣服与包、鞋、发型等相佩。

鞋子非常重要，一定要选择品质好档次高的鞋子，一方面自己舒适（这对常需要在外面奔波的人更为明显）另一方面也能显现自己的品位及修养。还应该从颜色、款式上考虑，与整体着装风格协调，中性色是比较安全的选择，易于搭配各类服装。

如果要选择饰品，最好佩戴一些质地优良（如：珍珠、玉、水晶、铂金等等）、款式简洁的胸针、项链或耳环等；全身的饰品应协调搭配，多而繁杂、质地低劣是没有品位的表现。

尤其应该注意的，就是我们常常忽略的一些小的细节。露出衬衣脏的领子，比外衣上有污渍更为失礼。一定要注意检查自己这些小的细节是否作好。领、袖是否干净，露出的比例是否合礼。鞋子上不能有污渍，领带不能松、歪。有个资深销售员，他每天出门总是随身带着一个包，里面除了相关资料之外，还有他十分必要的法宝：一块擦鞋布。虽然他每天出门之前都记得把全身检查一次，但他在去见客户之前都会先在楼外擦好了鞋再进去。

8、化妆

女士如果化妆，最好选用优质化妆品，劣质的化妆品会破坏你的公众形象。一般而言，睫毛膏和眼影能够使你的双目神采奕奕；腮红使你显得精神十足；口红或唇彩则能够点亮你的整张脸庞；至于香水，它能让你给周围的人留下优雅得体的印象。对于色彩和质地的选择，最好根据个人肤色和喜好来定，我们有一些建议如下：

睫毛膏：黑；（防水）

眼线笔（液）：黑、烟灰、棕；（防水）

眼影：最好根据当日服装整体色调选择，一般可选择粉紫、橙黄等浅色调；

腮红：桃红、珊瑚红、橙色及玫瑰红；（粉质）

口红：桃红、粉红、珊瑚红、橙色及玫瑰红；（防水）

香水：花木、水果调

要根据个人职业形象来考虑，比如化眉，长则显得女性化一点，而短则显得活泼一点。勾显得妩媚一点，而平则会显得干练一点

最后值得注意的是初学化妆可选择部分化妆品使用，不需要把整张脸涂成调色板。要记住青春和自然的最美，在职场中，你的自信与魅力绝对不会因为没有化妆而减少。而且还要记得检查是否需要补妆。如果是，应该寻找单独的场所，在大庭广众之下补妆是很不雅的。

二、仪态

著名的形体专家戴安那维瑞兰德说过：脖颈、脊背、手臂和腿的伸展以及轻捷的步伐是与美紧密相连的，平时的仪态能在不知不觉中透露你的品味和习惯。

附：常见的不良的习惯行为:

1)不当使用手机：在某些场合，比如重要的会议，新闻发布会等，尽量关机，或者将手机调成震动。万一要接听，要向旁边的人道歉；尽量简短，小声；

2)抽烟：在禁止吸烟的场合不要吸烟。需要时，请征求主人或旁边人的同意，尤其是女士；

3)随地吐痰，随手扔垃圾；

4)当众嚼口香糖，当众挖耳朵、鼻孔、化妆、抓头皮或身体、整理衣物等；

5)在坐下时抖腿，打呵欠、擦眼睛，或者当众频频看表。

1、站姿（互动）

双脚自然开立，但不超过肩宽，重心平稳（女士还可以站成丁字步）。头正、肩平、挺胸收腹提臀、双臂自然下垂。

大家可以对着镜子检查一下，看看我们的双肩是否能自然平端。因为可能因为小时候背的书包太重，或者有的女生头发是边分的，会有一些斜肩，如果有这样的情况，要慢慢修整，只要坚持三个月就会养成良好的习惯，为了拥有优美的体态，坚持三个月是值得的。

2、坐势

坐姿一定要显得成熟稳重，自信高雅。

男士：挺胸抬头，手自然的放在膝上，双腿可以自然分开，但不要超过肩宽，否则会显得很不雅。

女士：女士有很多优美坐姿势，但膝盖并拢是永远的原则。最佳的坐法：双腿紧并，向左或向或倾斜，双手交握放在膝头，上身可呈45度，稍向前倾，面对客户，表示倾听，这也是一种尊重。双脚合并，一只脚退后四分之一。（讲师可酌情示范）

3、蹲姿

大家可能会说，蹲的姿势在商务场合好像并不经常用，其实在照集体照的时候会经常用到蹲姿。主要注意的就是双腿不要分得太开，特别是女士在穿裙子时双膝一定要并拢。此处可用实例证明可能出现的尴尬情况。并请学员试作蹲姿。

4、在行动时拾东西的姿势：

双膝并拢，侧蹲下去拾东西。此处要求学员扮演不同的拾物姿势，大家讨论某些姿势不雅在何处。女性如穿裙子，就更应注意。如果直接弯腰去拾，就算不走光，高高撅起的姿势也十分难看。而且重心不稳，还会有晃动甚至摔倒的可能。

5、走路的姿势

一般来说，男士要注重腰直身正，显得精神即可。女士则更就注重优雅。八字步是不好的，如果有这种情况要纠正，最好平时就练习走一字步。胳膊甩动的辐度要小，速度要慢一点，脚下的步子要稍快一点，不要迈大步。尽量不要在公众场合跑动。

三、介绍的礼仪

目的：

更好地沟通交流，树立良好的公众形象，在商务聚会中获得更多有益咨讯信息。

方式：

1、年轻的先介绍给年长的：先让长者了解情况，再让年轻的知道长者的身份；

2、自己公司的同事先介绍给别家公司的同事；

3、低级主管先介绍给高级主管；

4、先将公司同事介绍给客户；

5、先将非官方人士介绍给官方人士；

6、先将本国同事介绍给外国同事。

总之，就是先将位低者介绍给位尊者。

注意：

介绍时要说明被介绍人的身份和头衔，这样别人就知道他的身份，并且能拿到适当的话题与他沟通了。

我们到了一个新的环境中，也许无法一时记住所有人的名字，这是常事，但我们在碰到新同事、新同学时，如果一时忘记了对方的名字，我们可以主动打招呼“你好”或点头微笑致意；不要装作没看见，否则别人会认为你是不高兴理他。

在商务活动中，我们要主动地介绍自己，这样可以认识更多的朋友。

四、握手的礼仪

顺序：

一般为先由主人、年长者、身份高者、女士先伸手，客人、年轻者、身份低者见面应先问候，视对方反映后再伸手，不可主动握住对方，这样欠自重，有失体统。若同时需要握手的有多人，应挨顺序握，不可抢先或交叉。

要点：

1、分寸适度，手要干净，不宜用力过大、过猛，以免给人粗鲁的感觉；

2、握手时除了力度之外，还需注意自己的眼神，不可东张西望，眼光要热情、友好地注视对方，并同时说些祝贺致意的话语；

3、握手时，男士摘下手套，女士一般是允许戴手套的；

4、握手时应该伸出右手，决不能伸左手与人相握。而且只用一只手。

五、递接名片的礼仪

1、双手呈上：这是最正规的递名片姿势，并且要伴随着语言递出：“请多多关照”；

2、有字的面向对方，方便对方阅读；必要时可做相应的解说；

3、接名片时要看，并小声读，说一些客套的联络感情的话，比如：很高兴认识你；

4、接过名片后，不可将对方的名片随手放置，应该放在名片夹内或收入随身提包内；

5、如果是坐着，要尽量站起来接过对方的名片；

6、不要递出污旧或皱折的名片。我们要经常检查，如有破裂立即更换。

7、名片夹或皮夹应该置于公文包或置于西装内袋里，避免由裤子后方的口袋里掏出；

8、尽量避免在对方的名片上书写不相关的东西；不要无意识地玩弄对方的名片；

9、上司在时不要先递交名片，要等上司递上名片后才能递上自己的名片。

请学员就递接名片来演示一下。

六、乘坐交通工具的礼仪

商务活动中，我们有很多时候要与客户或者公司领导一起外出，因而乘坐交通工具的礼仪是相当重要的。

1、乘坐出租车的位置、时间及人员安排；

2、乘坐私家车（公司用车）的位置、人员时间安排；

以右为尊，应让上司坐在后右面，自己坐在司机旁边。如果坐公司的车，上司自己开车，最好坐在他的旁边。后上先下。例：罗马教皇开车、途中换音乐

注意：

1、女士最好不要着裙装，尽量着裤装以方便行动；上车时应先将身体坐进车里，再将双脚并拢收入到车里，最后调整坐势让自己坐得舒服；下车要先将双腿并拢移到车外，身体再离开车厢；

2、男士应先行为女士关开车门，动作幅度不宜过大；

3、下车时要先注意地面是否有水渍，以免弄脏衣服。

七、电话礼仪

虽然在打电话的时候，对方看不到我们的表情，但仍然可以感受到我们的心情及态度。

1、保持最优美的声音。音量、音调、音速都要注意；

2、铃响应在三声内拿起。如果，实在有事耽搁了，应该首先向对方道歉；

3、接起电话后，要报出公司名或你的部门名，并问候对方。比如：您好！早上好！

4、如果是代接电话，要确认对方找谁，并主动询问是否需要留言。但不要刨根问底；

5、汇总、确认来电事项；

举例：您约的是明天下午两点钟在世贸广场42楼503室见面，是吗？

注意事项:

1、听到电话铃响，若口中正在嚼东西，不要立刻接听电话；

2、听到电话响时，若正在嘻笑或争执，一定要等情绪平稳后再接电话；

3、接电话要有朝气有感染力；电话交谈时要配合肢体动作，如微笑、点头等；

4、讲电话声音不要过大，话筒离嘴距离不要太近，以免让对方听到你呼气的声音，也影响通话效果（最佳距离在10公分左右）；

5、工作时，如果朋友来电，应扼要迅速地结束电话；

6、接到投诉，不可发生争吵。要友善沟通并做好记录，事后及时移交相关部门处理。

八、拜访客户的礼仪

1、约定时间，不做不速之客。以免打乱对方的安排与对时间的规划而不受欢迎；

2、做好准备。准备好所需一切资料，并整理好；可列一个简要的谈话提纲；

3、出发前与拜访对象再确认一次，算好时间再出发。不宜太早，更不能迟到；

4、到客户的办公大楼前，要再整理一下形象，以最佳的状态面对客户；

5、进入室内前，请秘书通报一下，并主动说明有关事宜；

6、见到客户后要主动与客户握手，并先简单扼要的介绍一下洽淡的内容；

7、商谈完后，确定商谈结果后，礼貌地离开。

九、就餐礼仪

1、中餐

1）正确使用餐巾：餐巾应放在大腿上或压在辅盘下；

2）使用公筷母匙；

3）不要过于热情地给别人挟菜；

4）喝汤或咀嚼食物时不要发出声音；

5）嘴里有食物时，不要张口交谈；别人在吃东西时，也不要引出话题，让他发言；

6）在主人还在进行敬酒词以前，不要开始用餐；

7）谈话的内容尽量要选择轻松的话题，不要谈论严肃或容易引起争执话题；

8）离席时应礼貌的打声招呼“对不起，我离开一下”；如作为主人不要追问得太仔细，以免引起尴尬。

2、西餐

A、自助餐：

商务活动中的西餐一般会选用自助餐的形式。要注意以下几点：

1）依序取菜（排队）；

2）一次最好取一至二样菜。自助餐最大的好处就是能自由选择，你可以每次少取一些，多取几次；

3）不要混用汤匙或菜夹，因为每道菜的风味都不同；

4）不可浪费，不要抱着吃够本的心态去吃。

B、宴会：

1）出席前必须穿正式服装：

男士着西装、打领带，女士着套装（或晚装）及有跟的鞋子，着装过于休闲是失仪的；手一定要保持干净，指甲修剪整齐。不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客可将外衣搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

2）入座有讲究：

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠得到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

3）正确地使用餐具、餐巾：

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，以防止食物碎屑掉在衣服上。最好不要把餐巾塞入领口。一般我们只有用餐完毕才将餐巾叠好放在餐盘的右侧。如果只是半途离席，将餐巾放在座椅上就可以了，这样侍者就不会在你离开后撤走你的餐具。西餐的餐具很多，但不要担心，只要每上一道食物时取最外面的那一套使用就可以了。用右手握住餐刀，左手使用餐叉协助固定食物，右手食指可按在刀背处，指关节稍稍翘起，手肘下沉，这样就会避免像挖土机一样挥动刀叉进餐。用餐完毕后，将刀叉并排摆在“5点-11点”的位置（如：\\），这样摆放示意你已经吃饱了可以撤掉餐具。倘若只是中途离开，比如接个电话或者去卫生间，将刀叉分开摆在“4点-8点”的位置（如：/\）。不过，不管何时，脏的刀叉都不可以直接放在桌布上。

4）进食次序：

开胃酒、前餐，生菜和汤；主食（牛肉、猪肉，鸡肉或鱼类海鲜，一般只选其一），然后配上面包，面条或米饭；甜品、蛋糕，冰激淋或水果；饮料（有各种烈性和软性饮料）；在上葡萄酒时，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；一般白葡萄酒配鱼类或海鲜类,红葡萄酒则配肉类.

3、办公室里用餐，

一次性餐具最好立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。容易被忽略的是饮料罐，只要是开了口的，长时间摆在桌上总是有损办公室雅观。如查不想马上扔掉，或者想等会儿再喝．把它藏在不被人注意的地方。吃起来乱溅以及声音很响的食物，会影响他人，最好不要选择。食物掉在地上，要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地面打扫一下，是必须做的事情。有强烈味道的食品，尽量不要带到办公室。即使你喜欢，也会有人不习惯的。而且其气味会弥散在办公室里，这是很损害办公环境和公司形象的。在办公室吃饭，拖延的时间不要太长。他人可能按时进入工作，也可能有性急的客人来访，双方都有点不好意思。

4、葡萄酒杯的握法

注意过电视上那些品酒专家的握杯方法了吗？他们与众不同的握杯习惯可不是故作姿态，而是有充分的科学根据。将手指握在杯柄处，可以避免手掌上的温度破坏酒的口感，使酒保持最佳温度。另外，倒酒时只倒五分满即可,如是郁金香杯,则倒三分之一。

5、奉茶之道

奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心应端出点心，再奉茶。奉茶时应注意：茶要八分满，不宜太烫。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要匀，并以茶盘端出，左手捧盘底右手扶盘边。如点心放在客人的右前方，茶杯应摆点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”依职位的高低顺序先端给客人，再给自己公司的同仁。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。或先问清楚客人要的是什么口味。

结束语：我们今天讲了很多商务活动时应注意的礼仪，相信大家已经了解了如何在商务活动中树立一个专业的，有品味的，有修养的形象。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。