学做涮火锅牛肉 牛腱子火锅做法
很多朋友对于学做涮火锅牛肉和牛腱子火锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
涮牛肉火锅的做法
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
自己买的牛肉怎么涮火锅
把牛肉洗干净，控干水分，然后放在冰箱冷冻仓冻半小时左右，定型以后用刀切成薄片摆在盘子上面，后期刷火锅吃就行了。
牛腱子火锅做法
原料：牛腱子肉1000克。调料：猪肉皮1000克，精盐20克，葱段15克，姜片10克，味精10克，熟硝2克。
做法
1、将牛腱子切成长条块，洗净，放入水锅内加热焯透，捞出用清水冲洗干净。
2、锅入清水1500克．加葱段、姜片、熟硝，烧沸后转入小火，将牛腱子肉放里煮至半熟，捞出，沥干。
3、将猪肉皮烽水后切成条，用精盐搓洗2～3次，用温水投净，与牛腱子一起装入盆内，加入1500克清水，上屉蒸1.5小时，取出后去掉肉皮，加入精盐、味精调均，倒入方盘内，冷却即成。食用时切片装盘。
关于学做涮火锅牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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