鲜牛肉凉拌？凉拌熟牛肉正宗的做法-菲力牛肉网

鲜牛肉凉拌？凉拌熟牛肉正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜牛肉凉拌，凉拌熟牛肉正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌熟牛肉正宗的做法

食材准备：牛肉400克

辅料准备：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、香菜40克、食盐3克

步骤——

1、准备好牛肉，切成薄片；

2、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀；

3、花生碾碎，香菜和小米椒分别切碎；

4、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入（喜欢醋味，可以滴一点醋）；

5、搅拌至均匀即可食用。

生拌牛肉怎么做

一、工具/材料

牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。

二、方法/步骤

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

凉拌牛肉放老抽好还是味极鲜好

我自己觉得放极味鲜比较好吃，极味鲜可以提升牛肉的味道，也可以让牛肉的口感有所提升，会让牛肉吃起来更鲜香，煮牛肉或者炖牛肉的话放老抽比较好，可以上色，让牛肉看起来更有食欲，色泽也更加好看，所以我一般凉拌牛肉的话都是是放极味鲜。

文章到此结束，如果本次分享的鲜牛肉凉拌和凉拌熟牛肉正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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