卤的牛肉糊了怎么办,怎么去糊味
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牛肉烧糊了 怎么去糊味
可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里,然后蒙上一块餐巾,上面再洒些盐和醋,在火上烧一会儿,糊味即可除去。
2.
可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里,再加一点洋葱(洋葱可以去除焦味),继续烧一会儿,也可以去除些糊味。
3.
可以马上将烧糊的牛肉倒入另一只干净的锅里,放入适量大葱块,继续烧一会儿,加点料
牛肉煮糊了怎么办呀快呀 牛肉煮糊了怎么处理呀
1、将上面没有粘在锅子上的弄下来,加一点开水,按照原来的烧法继续烧。
2、再加一点洋葱,洋葱能够去除焦味的。
3、继续烧一会儿,接下来就可以调味食用了。
4、粘在锅子上的,可能已经焦了,焦的是不能吃的,要处理掉。
肉炖糊了有何补救办法
肉炖糊了可以采取如下几种补救办法:
第一、放入切好的葱白,盖上锅盖闷一会儿,即可去除糊味。
第二、在锅中滴入几滴白醋,盖上锅盖闷一会儿,也可去除糊味。
第三、将糊的比较厉害的部分挑出扔掉,将剩余的肉加入一点水和少许调料再煮一下。
炖肉的几个小妙招:
第一、加入酱油炒一下。在炖肉之前,先将肉用酱油炒一下再炖煮,能够缩短炖肉时间。
第二、加入橘子皮。在炖肉时加入橘子皮,可以起到去腥提鲜的作用,橘子皮里的酸性物质能够让肉质更加酥软。
第三、加入一点醋。在炖肉时加入少许醋,能够让肉质更加酥嫩。
扩展资料:
炖肉的烹饪技巧:
第一、选择膘厚一点的猪肉,口感更好。
第二、将肉块切大一点,滋味会更加鲜美。
第三、采用先大火、后小火的烹饪方法,可以有效地保证炖肉的鲜美口感。
第四、一次加足水,不要中途加水。如果必须要加水,一定要加开水,尽量不要加冷水。
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