卤的牛肉能炒蒜苔吗(蒜苔炒回锅牛肉的做法)
• 阅读 13• 作者 清逸mm丶
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于卤的牛肉能炒蒜苔吗,蒜苔炒回锅牛肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蒜苔炒回锅牛肉的做法
材料:
蒜苔200克,牛肉250克,红辣椒2个,生粉,生抽,白糖,料酒,鸡精,花生油,姜丝
做法:
1、把蒜苔切成2至3厘米的长短,洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟,剩出碟备用。
2、牛肉切薄片,加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀,腌20分钟备用。
3、锅放油烧热至8成热,倒入肉片加盖炒至8成熟时,下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。
小诀窍:
下锅的牛肉不要老是不停的翻炒,这样炒出的牛肉才嫩,特别好吃。
蒜苗炒卤牛肉
步骤1.牛肉先切成片,再切成丝。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀8.放入盐和味精即可
自贡蒜苔牛肉怎么炒
1.准备一把蒜苔和一块牛肉。
2.蒜苔洗干净切成小丁,牛肉洗干净切成粒。
3.取一小碗,将切好的牛肉丁放进去,里面五香粉,盐、生姜末一勺油和料酒抓拌均匀腌制20分钟。
4.准备豆瓣酱、葱末和辣椒圈。
5.锅中烧油,将腌好的牛肉粒放进去翻炒变色。
6.里面加生抽和一勺豆瓣酱炒出红油。
7.将辣椒圈和大葱末放进去翻炒两下。
8.最后将蒜苔丁放进去翻炒至断生。
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