q弹盐水牛肉？盐水牛肉的正确方法-菲力牛肉网

q弹盐水牛肉？盐水牛肉的正确方法

大家好，q弹盐水牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括盐水牛肉的正确方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于q弹盐水牛肉和盐水牛肉的正确方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

用盐水腌制牛肉方法

用盐腌牛肉的方法步骤：

1、食材：牛肉250g，淀粉适量，盐或酱油适量，酒适量，胡椒粉适量。

2、将牛肉切片或长条，待用。

3、一份250克牛肉添加2勺料酒，搅拌均匀至肉将酒吸收。

4、分别添加适量胡椒粉拌匀，将底部牛肉拌至顶部再添加一次胡椒粉。

5、再加入淀粉一勺搅拌均匀，再加入半小勺盐。

6、加入适量酱油。最后搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏一个小时至一晚即可。

方法二，我们也可以使用酱油腌牛肉，再使用一些香料，味道很好的。下面一起来看看。

1、主料：牛腱子3斤。辅料：草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒1小把、草果3颗、葱白少许、老抽500ml、味精少许、绍兴料酒200ml、桂皮三段、干辣椒若干、八角4颗、香叶3片。

2、将牛腱子洗净。

3、煮一锅开水，加入姜片，将牛腱子放入，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。

4、捞出，用清水冲洗干净。

5、除了冰糖、葱白、蒜头之外，把其余的香料装进香料包。

6、烧一锅开水，将香料袋放入水中，随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味。

7、煮开后，牛腱子放入调味汁。

8、大火滚煮30分钟。

9、卤好的牛肉取出切条。

10、一块块码在铺了锡纸的烤盘里。

11、光波炉180度烤15分钟。

12、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。

13、烤好的牛肉干在干燥处晾干半天。

14、装入保鲜盒放入冰箱中。

盐水牛肉的正确方法

步骤/方式1

牛腱子泡在凉水里2小时，每半小时换一次水

步骤/方式2

把大葱切片，白胡椒压碎，老姜切段拍碎，干辣椒切成三段，装进无纺布料包里封口待用。

步骤/方式3

牛肉加凉水放入砂锅，加白酒和料酒

步骤/方式4

大火烧开，撇去浮沫

步骤/方式5

下料包，小火炖30分钟

步骤/方式6

加盐，小火炖20分钟，关火在锅里浸泡2小时

步骤/方式7

沥干水分

步骤/方式8

装袋，冰箱冷藏2个小时

步骤/方式9

切片即可食用

最正宗盐水牛肉的做法，盐水牛肉怎么做

食材：牛肉、桃园建民西瓜酱、花椒、大葱、生姜、料酒、香油、白糖、食盐

做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水之后，切成块，放入干净的小盆里面；备用；

2、接着，把大葱清洗干净后，再切成葱段；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；把花椒冲洗干净，沥干水；备用；

3、接下来，往盛着牛肉的小盆里面，放入花椒、桃园建民西瓜酱、白糖和食盐，用手在牛肉上反复揉搓，腌制入味，即可；

4、往锅里面倒入适量的水，放入腌制好的牛肉，放入葱段和姜片，加入适量的料酒；

5、等到把牛肉煮炖到熟烂入味之后，再捞出来，沥干水，放凉一些后，再用刀切成小片，放入盘子里面，淋上一点香油，即可；

关于q弹盐水牛肉，盐水牛肉的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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