电炖汤锅能卤牛肉吗？家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢-菲力牛肉网

电炖汤锅能卤牛肉吗？家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢

大家好，电炖汤锅能卤牛肉吗相信很多的网友都不是很明白，包括家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于电炖汤锅能卤牛肉吗和家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烧牛卤牛肉汁可以冰冻下次再用吗

烧牛卤牛肉汁冰冻短期时间内，下次是可以再用的，只要没变味，没变质就可以使用，冰箱作为现代家庭的必备电器，电冰箱除了冷藏冷冻食品之外还有许多其他用途：

1、衣物上粘有口香糖难以去除，可将衣服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，轻搓即可去除。

2、生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时，再插在蛋糕上，就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。

3、绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

4、手脚被烫后，将烫伤的手脚立即伸入冰箱内即可减轻疼痛，又能避免起泡。

5、丝质衣服不易烫平，如将衣服喷上水装进布袋内放进冰箱里，10分钟取出熨烫，衣服便会很平整。

6、栗子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱内冻2小时，可使壳肉分离，剥起来既快栗子肉又完整。

7、茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，可18个月不变质。

8、在冰箱果盘盒内养鱼，不换水可保持数天不死，可随食随取，既方便又鲜活。

9、猪肝切碎拌上植物油后，放冰箱中可保持几天的新鲜。

10、啤酒、红酒和白兰地，倒在制冰盒中制成固体冰酒块，吃起来别有一番风味

冰箱的制冷方式有直冷（有霜），间冷（风冷、无霜），选择那种制冷方式，要看用户的具体需求如何了。直冷方式优点是耗电小、噪音低、价格低、冷冻强，适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用，缺点是温度均匀性较差，而且需要手动除霜；间冷方式优点是冷冻速度快、无霜、温度均匀性好，适合在南方等比较潮湿的地区使用，缺点是耗电量大、噪音一般也较高、价格也较高，食品容易被风干。

冰箱的结构，就是我们通常所说的几开门，现代冰箱的潮流向多温区和多门的方向发展，除了通常的冷冻和冷藏区间，还有速冷区和变温区，这些功能不仅可提高食物冷藏质量，而且使用也方便。多门冰箱不仅使冰箱更显高档豪华，也使食物的冷藏更科学、合理、卫生。

购买前的一些注意事项

1、检查冰箱的外观首先看箱门。箱门要方正，不歪斜变形，箱体表面应该平整无损。再看箱体后面的冷凝器、毛细管、压缩机等有无外伤，管路有无被压扁，焊口是否有油迹或脱焊处等。

2、检查电冰箱的门封是否紧密在关闭箱门的同时将纸条夹在箱门的门缝各处，如果纸条被夹得比较紧，不会自行滑落，说明此冰箱的磁性门封良好。

3、检查冰箱内照明灯灯泡要完好无损，冰箱通电后打开箱门，照明灯立即亮；关冰箱门，照明灯应自动熄灭。

4、检查压缩机选购电冰箱时，最主要的是观察冰箱压缩机等主要部件的性能。如果允许，可用两台冰箱同时通电进行比较检查。

1、现场挑选电冰箱时，首先是外观，电冰箱的造型应美观大方。箱体和箱门的四周应平直，装配应牢固，箱门不得歪斜，其转动轴与轴销之间的间隙配合良好，用手推拉箱门时，手感应灵活。冰箱表面涂层（喷漆或喷粉）的色泽应均匀，光亮，不应有麻点，锈蚀，碰伤或划伤的痕迹。电冰箱的电镀件应光亮，细密，不应有镀层脱落等情况。箱门、箱体和门襟等接触处，发泡液不得外漏。内胆和门胆的表面应平整，光洁。特别是在过度圆角附近，更应注意。搁架的尺寸应适中。目测电冰箱的门封条与箱体是否平整严密。温度控制器的旋钮应转动灵活。化霜按钮按下释放后应能迅速弹回原位。此外还可对照电冰箱的使用说明书看冰箱的附件是否齐全。

2、通电检查电冰箱的制冷性能和电气性能。将电冰箱内温度控制器旋到"停"位置，接通电源，检查灯开关和照明灯。当打开箱门时，照明灯应亮，箱门接近全关时应熄灭。然后将温度控制器调到强冷点位置，电冰箱的压缩机即开始运转，电冰箱的各电器部件应正常工作。五分钟后，用手摸电冰箱冷凝器（在冰箱两侧或后背）部位，应有热的感觉，而且热得越快越好。打开电冰箱的箱门时，用手摸蒸发器，应有冷的感觉。关上箱门二十分钟左右，冷凝器的部位已经很热，打开箱门细看蒸发器，上面应有一层薄薄的均匀的霜，若蒸发器上结的霜不均匀或某一部位不结霜，则说明该电冰箱的制冷性能不佳；对于间冷式电冰箱，在二十分钟后，则应打开箱门用手按下风机开关。此时，风口处就吹出冷风。最后将温度控制器调？quot；停"位置，压缩机应停止工作。

3、噪音检查，当你在检查电冰箱的制冷性能时，可听到压缩机发出的轻微的运转声，间冷式电冰箱则可听到风机旋转时微弱低沉的风机声，当你用手摸电冰箱的箱体时，可有微微的振动感觉。

4、最后，应该看看门封做工直是否精致，下面也有3个方法来看：观察弹性、质地如何。拉一拉门感觉是否够紧，看吸力如何。看看门封和箱体是否紧贴、规整、平顺。可以拿个手电筒，打开后放在里面，看是否漏光。

冰箱除了用作食物保鲜外，还可以——

1、衣物上粘有口香糖难以去除，可将衣服放入冰箱，口香糖经冷冻后变脆，轻搓即可去除。

2、生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时，再插在蛋糕上，就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。

3、啤酒、红酒和白兰地，倒在制冰盒中可成一块块固体冰酒块，吃起来别有一番风味。

4、绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

5、手脚被烫伤，可立即将烫伤的手脚伸入冰箱内，即可减轻疼痛，又能避免起泡。

6、丝质衣服不易烫平，如将衣服喷上水装进布袋内放进冰箱里，十分钟取出熨烫，衣服便会很平整。

7、栗子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱内冻2小时，可使壳肉分离，剥起来既快，栗子肉又完整。

8、茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，可18个月不变质。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。20世纪50年代后半期开始生产家用电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。

家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢

如果你要是做成汤当然是可以的但是做的时候要注意以下事项的:(1)在做汤之前要记得把它放大热水里稍烫下(2)在熬汤的时候要等汤内的所有东西都熟了之后再放牛肉这样就可以保证汤味的鲜美了

牛里脊肉可以做酱牛肉吗

用料

主料

请点击输入图片描述

牛腱子半个

辅料

葱姜

适量

糖

3勺

盐

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

料酒

1勺

八角

3个

桂皮

1段

水

1升

草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香

各5克

酱牛肉的做法

将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。

小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的花纹，也叫“花糕”。《水浒》里的梁山好汉一进小酒馆，就点两盘牛肉两坛好酒，店小二端上来的，就是“花糕也似的”卤牛肉。

请点击输入图片描述

我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。

请点击输入图片描述

将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。

请点击输入图片描述

焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。

请点击输入图片描述

将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些。

请点击输入图片描述

选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅，可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂，还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。

请点击输入图片描述

完成后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。把肉继续浸泡在汤汁中放凉。

请点击输入图片描述

晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以。

请点击输入图片描述

酱牛肉成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1.卤好牛肉剩的卤汁，可以重复使用。老卤汁可以用来烧菜，做火锅汤底，或者卤鸭胗鸭心鸭翅等卤味。老卤汁的味道独特，既有香料的香味，又有咸、甜、鲜味，再加上肉香味，重复煮沸留下来的都是精华。

2.八角：有健胃镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功效。需要注意的是，有一种外形很像八角的“野八角”是有毒的，外形通常不是八个角，没有香甜味，使用的时候需注意。桂皮（肉桂）：温肾壮阳，健脾胃，驱寒止痛。香叶（月桂叶）：开胃理气，养肝补肾。多香果：抗菌杀菌，减轻胃胀，促进消化。小茴香：开胃散寒，但每日不可食用超过10克，否则对视力有副作用。草果：健脾、除痰、消食。砂仁：健脾消食。山奈：温中除湿，消食镇痛。

3.再说一下不同部位的牛肉用途：这里说的牛肉都是黄牛肉，不是指南方的水牛肉。烧牛肉或煲汤，用牛腩或“瓦沟”。瓦沟是剃掉肋骨的牛胸肉，因为薄薄的一层肉上有剃掉肋骨后的沟槽，像瓦沟似的，因而得名。这部分肉质松散，中间还有牛油，容易炖烂，用来烧萝卜非常好吃。炒牛肉：用牛里脊肉，切片或条后，加调料和生粉腌制，热锅滑油，非常鲜嫩。干煸牛肉：推荐牛后丘肉。牛尾适合炖汤或红烧。

好了，关于电炖汤锅能卤牛肉吗和家里卤过的牛肉能不能熬汤吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。