牛肉里许多水怎么处理牛肉出水是什么原因-菲力牛肉网

牛肉里许多水怎么处理牛肉出水是什么原因

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉里许多水怎么处理，牛肉出水是什么原因这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲜牛肉放置一段时间就出水

与温度没有太大关系（在不冰冻的前提下），牛肉出水是因为牛肉中70%是水（国家标准中的控制标准），因此牛出水是正常的。

有两种情况出水会相对较小，热鲜肉（没经过排酸的牛肉），这种牛肉表面氧化（一般颜色较暗）、风干，形成保护膜，所以出水较少；另一种情况是肉表面筋膜不破坏，出水较少。在超市的冷鲜肉放置一段时间都会出水，这很正常。

牛肉出水是什么原因

说明这个牛肉是注过水的，在炒的时候就应该急火爆炒，那样减少出水。加点料酒或啤酒味道会好点的。

牛肉的功效与作用：

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力：可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

怎样去除身上的牛肉汁

去除身上的牛膻味，只要用能去膻味的东西从头到脚的清洗就可以了。

1、用白酒兑水（根据身上的味的轻重把握酒的量）涂抹身上（味重可多抹两次）2-3分钟后清洗即可。

2、用桔皮熬（泡）水涂抹身上后清洗即可，也可用桔皮（量要多）熬成洗澡水直接泡洗身上。

3、把柠檬切片泡水，涂抹身上几分钟后清洗即可。

4、用醋（陈醋、白醋均可）兑水（兑浓点就抹身上，兑多点就直接泡洗）洗澡，这个比较方便。

5、也可用味浓且能持久留香的沐浴用品。……总之，就是要用一种大家能接受的重“香味”来“掩盖”某种异味就可以了。

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