上海菠萝牛肉馆地址查询(菠萝牛肉饭的做法)-菲力牛肉网

上海菠萝牛肉馆地址查询(菠萝牛肉饭的做法)

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菠萝牛肉饭的做法

用料：凉米饭半碗，菠萝一块，牛肉一小块，鸡蛋一个，胡萝卜少许，盐，生抽，白胡椒粉，葱花各少许

步骤：

1、胡萝卜，菠萝，葱花切好。

2、牛肉提前炖好切末，鸡蛋打碎。

3、热锅下油倒入鸡蛋液煎一下搅碎盛出。

4、热锅放油先下胡萝卜丁炒熟，放隔夜饭用炒勺压碎。

5、倒入生抽加盐，白胡椒粉翻炒均匀出锅前加葱花即可。

菠萝炖牛肉的家常做法

1、牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下，扔高压锅稍微压软；

2、牛腩出锅后再放点生粉拌一下，汤汁留着；

3、将菠萝切块，放淡盐水里泡；

4、姜片、葱段扔油锅里爆一下，再把牛腩放入翻炒；

5、倒入高压锅里的牛肉汤汁，把肉淹没大概一小半的高度，加入番茄酱和糖，大火煮开，扔进菠萝块，小火炖个五至十分钟左右；

6、出锅前根据个人口味加点糖调味，汤汁太多的话大火收汁，也可以加点生粉让它收得快点。

菠萝牛肉粒真的好吃吗

好吃

食材

牛肉200克

菠萝300克

樱桃50克

番茄50克

生姜3克

蛋清10克

盐5克

淀粉15克

方法步骤

1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状，用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

2、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

3、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉，用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲。

4、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清等，用手抓匀腌制10分钟

5、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中，牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟.

6、装入菠萝船里，周围放上樱桃番茄点缀即可

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