白萝卜炖牛肉萝卜清炖牛肉的最正宗炖法-菲力牛肉网

白萝卜炖牛肉萝卜清炖牛肉的最正宗炖法

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萝卜炖牛肉的做法

用料：牛肉500g，胡萝卜200g，大白萝卜400g，葱10g，姜10g，蒜10g，生抽10g，白砂糖15g。

做法：

1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。葱切段，姜、蒜切片。

2.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

3.格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

4.捞出葱，倒入料汁。盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。

白萝卜炖牛肉的家常做法

材料

牛肉200g,白萝卜约半根,姜丝些许,蒜头三颗,葱段些许,水200ml,酱油四大匙,酒一大匙,味霖一大匙,糖一小匙,白胡椒粉些许

做法

1、先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。白萝卜洗净去皮后切成小块。葱段与蒜头切成末。

2、热平底锅，倒入一匙橄榄油，待油热后，爆香葱姜蒜。

3、放入牛肉块翻炒，陆续加入调料煮滚。

4、加入水，大火煮滚后，转中小火炖煮四十分钟即可

萝卜清炖牛肉的最正宗炖法

主料:

牛肉600g

辅料:

白萝卜1个

葱姜蒜适量

香叶6片

八角4个

小茴香适量

花椒适量

料酒20ml

冰糖四颗

陈皮1块

盐1勺

大蒜4瓣

步骤：

1·先准备好材料，牛肉和萝卜切块备用。

2·冷水下锅给肉焯水，同时加入姜片香叶大料料酒。

3·把小茴香和花椒包起来做个简单的料包。小茴香增加风味，花椒去腥增香。

4·焯好水的牛肉洗干净放入砂锅。放入葱段、姜片、蒜瓣、陈皮、八角和香叶。

5·一次加入足量清水，放入料酒和调料包。大火烧开，转小火炖2-3小时。

6·煮一个小时左右把除了姜以外的料全部挑出。

7·煮好前半小时加入萝卜继续炖煮。

8·最后加盐调味，出锅啦！

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