白萝卜炖牛肉上火白萝卜炖牛肉上火吗-菲力牛肉网

白萝卜炖牛肉上火白萝卜炖牛肉上火吗

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牛肉白萝卜汤的禁忌

一般人群均可食用。

牛肉味甘、平性，入脾胃经，具有滋补脾胃、补中益气的作用；而白萝卜味辛甘，偏凉性，入肺胃经，具有消积食、化痰热、宽中下气的作用。

而且牛肉和白萝卜中都含有非常丰富的营养物质，一起炖成汤食用的话营养价值比较高，而且对人体来说还具有一定的食疗作用，对于大部分人群来说都是可以食用的，一般无禁忌。

但是因为每个人的体质都不一样，所以如果吃了牛肉白萝卜汤之后出现了身体不适的症状，那么建议立即停止食用

原料：牛肉、白萝卜、大葱、料酒、盐、香菜；

1、首先将牛肉洗净后置于清水中浸泡，以除去多余的血水，白萝卜削皮切成小块，大葱切成小段，香菜切成末，备用；

2、将牛肉冷水下锅，并在水中加入适量的料酒，大火煮沸后用锅铲撇去上层的浮沫，将牛肉捞出备用；

3、在锅中加入干净的清水，将准备好的牛肉放入锅里，大火煮开后转小火，炖一个小时左右后加入准备好的白萝卜；

4、最后炖至牛肉和萝卜都软烂后就可以加盐和香菜出锅了，可以根据个人的口味爱好来把控时间

白萝卜炖牛肉禁忌白萝卜炖牛肉上火吗

1白萝卜炖牛肉禁忌

1.对白萝卜或牛肉过敏的人群尽量不要吃，以免对健康产生不良影响。

2.白萝卜有下气的作用，胃肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂患者吃了后不利于身体健康，最好是不要吃。

3.牛肉属于发物，患有湿疹、痘痧、瘙痒的人群吃了后可能会加重病情，最好不要吃。

4.白萝卜炖牛肉汤滋补功效很强，食用过多的话，脾虚及泄泻患者可能会虚不受补导致肠胃不适，引发腹泻、腹胀等症状。

2白萝卜炖牛肉上火吗

适量吃不会上火。

牛肉味甘、性平，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，多吃牛肉对虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，水肿，腰膝酸软有一定的疗效。白萝卜性平，味甘辛，有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，两者性味、功效上不属于燥热的范围，适量吃是不会引起上火的。

3白萝卜炖牛肉最好吃做法

1.准备适量牛肉、白萝卜、葱、姜、料酒、八角、酱油、盐、油。

2.将牛肉、白萝卜洗净切小块，分别放入水中焯一会再捞出。

3.开火往锅内倒油烧热，把葱切段、姜切块、八角放入锅中，再加入鲜汤、料酒、牛肉块。

4.等牛肉炖至烂熟时，把白萝卜放入锅中，炖肉期间产生的浮沫要刮掉。

5.等萝卜块也软烂时，加入盐、酱油，葱、姜、八角不要，就可以吃了。

4牛肉炖软烂技巧选肉

建议选择牛肋条肉，这部分的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，炖煮容易软烂。

用高压锅

用高压锅炖牛肉只要炖20-30分钟左右即可炖烂，不仅省时省力，而且牛肉食用起来味道会更加鲜美软嫩。

加料

大火烧开以后，转小火慢炖，在炖锅中加适量的料酒和山楂片，这样能够让炖出来的牛肉更加的软，更加的烂，小火炖40-50分钟后，就可以享用美味的牛肉了。

白萝卜炖牛肉禁忌

白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食，牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛肉炖白萝卜为用牛肉和萝卜一起炖，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

扩展资料

白萝卜：白萝卜为老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风。

参考资料来源：百度百科-萝卜炖牛肉

参考资料来源：百度百科-牛肉炖白萝卜

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