牛肉煮得烂放什么好吃又嫩 冻牛肉怎么煮又嫩又烂
大家好，今天来为大家分享牛肉煮得烂放什么好吃又嫩的一些知识点，和冻牛肉怎么煮又嫩又烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
冻牛肉怎么煮又嫩又烂
用料:
香叶2片，
冻牛肉2块，
大葱半根，
八角2个，
花椒一小把，
老抽适量，
生抽适量，
姜适量，
糖醋适量，
做法步骤
步骤1
冻牛肉拿出解冻，后切拳头大小，我是用砂锅做的，切成了五块，冷水入锅，加葱姜料酒去腥还放了花椒，牛肉捞出备用
步骤2
烧油，放葱姜蒜爆香，放肉翻炒，加冰糖，八角，香叶，酱油，料酒，耗油，生抽，醋，盐少许，加开水，啤酒一罐，大火烧开转小锅闷炖两小时，放汤里浸泡，即可捞出食用
怎么炖大块五香牛肉才能又嫩又烂
1、牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。
2、将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3、放入牛肉块煮20分钟，煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。
煮牛肉放什么容易烂
煮牛肉的时候放上一两颗山楂也可以有效的软化肉质，加快牛肉软烂，因为山楂中含有一定的脂肪酶和山楂酸可以促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，和牛肉的主要成分就是蛋白质和脂肪，所以山楂可以破坏牛肉细胞结构，使肉质软烂。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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