潮汕牛肉粉牛肉要煮多久(抚州牛肉粉做法)
大家好，关于潮汕牛肉粉牛肉要煮多久很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于抚州牛肉粉做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
抚州牛肉粉做法
牛腩切大块或小块，然后锅里烧水，把牛腩煮一下去血水，锅里烧油至九成油温以上，把牛腩放进去炸一下捞起来，牛骨头放烤箱里烤香，或者放火上烤香，姜葱蒜，芹菜萝卜，洋葱切好备用，锅烧热不要放油，把姜，葱，蒜等配料放进去炒干水分，去一个桶装上水放火上烧，把刚才炒好的姜葱配料倒进去地烤好的牛骨也倒进去，锅里放油，放两块姜，葱花炒香，然后再放入上面，准备好的香料炒香，放入番茄膏，豆瓣酱翻炒均匀，番茄膏炒到深红色，然后倒入牛腩一起翻炒，炒香后到入桶里调好味，大火烧开，小火煲65分钟，煲好以后把牛肉选出来，汤汁过滤出来，用于高汤，这样我们牛肉粉的半成品就做好了。
牛肉粉的做法全过程
一、原料
牛肉一块，米粉适量，冰糖适量，八角，花椒，香叶，桂皮，香菜，花椒粉，胡椒粉
二、牛煮仙牛肉粉的做法步骤
步骤1
先将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起
步骤2
用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米左右宽的薄片，另一半牛肉切成见方小丁用小火炖烂
步骤3
泡的酸莲花白切成长块状，芫荽切成节待用；
步骤4
米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、花椒粉、胡椒即可。
清汤牛肉粉的做法
食材清单
牛腱肉2斤、生姜3片、粉丝2捆、香菜少量、蒜苗少量、油泼辣椒适量、花生（可不放）少量、胡椒适量、盐适量、鸡精适量
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