兰州市最好吃的头锅牛肉面兰州云峰御阁是牛肉面吗-菲力牛肉网

兰州市最好吃的头锅牛肉面兰州云峰御阁是牛肉面吗

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兰州云峰御阁是牛肉面吗

是的。

云峰牛肉面是兰州的网红牛肉面，好多来兰州玩的小伙伴都去吃过，就位于黄河边上，不仅能看到中山桥还能看到白塔山。兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，云峰牛肉面可谓是老兰州人早餐的不二选择，都会说早上的头锅才是好的。

你家乡有什么比较好吃或者有特色的小吃？

我的家乡在陕西，特色比较多，我最钟情于——“岐山臊子面”

陕西的臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、胡萝卜，蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是选用瘦多肥少的带皮五花肉，切成小儿薄的片，下入油锅和姜末一起翻炒。炒到半熟，加入陈醋和酱油调味。等到肉片九分熟的时候，还要加入足量的辣椒粉。辣椒粉的种类和多少，全凭个人爱好，想辣一点还是香一点，抑或是红一点，都可以选择不同的辣椒粉。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

岐山面要汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

说到这我口水流下来啦！出门吃面去呀！

你认为兰州的物价水平高吗？