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牛肉为啥不能常吃为什么牛肉不宜常吃

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长期吃牛肉会有什么副作用吗

健康提示吃牛肉十大好处

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

为什么牛肉不宜常吃

健康人适量吃牛肉是不会对身体健康造成特殊危害的，所以也并没有“牛肉不宜常吃”的说法。不过，慢性肝炎、肾炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、高胆固醇以及痛风患者应根据实际病情在医生指导下食用牛肉，如果是对牛肉过敏人群应忌食牛肉。

牛肉的营养价值高，含有丰富的肌氨酸，维生素和蛋白质，钙、铁、锌、镁等多种微量元素。健康人在保证饮食结构多元化的前提下，适量食用牛肉可补充人体所需的多种营养素。不过，其中富含的高脂肪、高蛋白等营养物质，不利于慢性肝炎、肾炎患者的病体康复，故应慎食。牛肉中胆固醇含量偏高，故高血脂者应少食。

此外，传统中医认为，系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食。湿疹、疮毒患者忌食辛辣、油腻荤腥食物，而牛肉为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复，故应忌食。

所以，健康人适量食用牛肉对身体无害，但不宜过量食用，如果是存在上述病症者应根据实际病情，在医生指导下食用牛肉。

本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核

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因为贫穷啊，根据我居住地的物价，牛肉大概3050元一斤，要是你每天能来一斤牛肉，折中按照40一斤的价格，你一月就得花上一千二，什么样的家庭才能一天来上一斤呢？反正非富即贵的水平，不是咱普通老百姓能消费得起的。所以牛肉不宜多吃是因为贫穷啊，你有钱有那个资本，谁敢拦着你吃牛肉吗？

不宜多吃？屁话！吃牛肉确实对身体不好，据我所知，经常吃牛肉的人基本上活不过一百年，所以求你别吃了行了吧。

阁下，估计又是带路党吧？

吃肉多，不健康。这是这些年某些人的论调，什么环保啊，碳排放啊，全球变暖什么的。可怎么不去USA宣传一下呢？

如此说来，每年人均吃掉了36公斤牛肉的USA人，每天最少100克。岂不是比人均年度牛肉消费不足5公斤，每天平均只有14克的中国人更不宜多吃？

你该去USA，多宣传牛肉不宜多吃。让他们都改吃草吧。

牛肉虽好不是老少皆宜，它易上火，尤其是加酸辣调味之后上火更甚。就是适应吃牛肉的人，以红烧或白切为佳。牛杂面或细粉之类当菜或小吃对付。

蛋白质含量高，需要消化

为何说不能吃牛肉

1、牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

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