怎么判断新鲜牛肉变质了(如何判断牛肉是否变质)-菲力牛肉网

怎么判断新鲜牛肉变质了(如何判断牛肉是否变质)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么判断新鲜牛肉变质了，以及如何判断牛肉是否变质的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

怎么看牛肉是不是变质了

一看：颜色

新鲜牛肉，肉色鲜艳，红色有光泽，脂肪呈现乳白色或乳黄色。在冬季的时候肉的表面会有一层薄薄的风干膜。不用担心这属于正常现象。当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的牛肉就不能吃了。

二按：弹性

这个就有点和挑猪肉类似了，用手按压要买的牛肉，如果按压下去没一会恢复原状说明肉为新鲜肉，反之按压下去肉上留下不能恢复原状，说明肉质有问题!贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

三闻：味道

食物都有他自己特定的味道，新鲜牛肉的气味就是淡淡的肉腥味。而变质肉或者快变质肉有异味，有点酸味或者氨味。一闻就能闻出来。

四摸：表面

买牛肉我们先用手摸摸牛肉的表面，新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。

如何判断牛肉是否变质

检查它是否变成暗褐色或灰色。鲜牛肉的颜色会呈鲜红色，但由于碎牛肉来自牛的不同部位，因此中间可能会有一些棕色斑点。你保留的时间越长，你的碎牛肉就会变得越来越灰。如果你的所有牛肉都是灰色而不是红色或棕色，最好扔掉它。

2、看看你是否注意到有异味。新鲜的牛肉会有轻微的气味，但牛肉开始变质会闻到腐烂或酸味。气味是由牛肉上的一些细菌产生的气体产生的。如果有强烈的气味，请避免食用。

3、看看它是否感觉粘糊糊。用手指挤压肉，感受它的稠度。新鲜的肉应该很容易在你的手中分开并分成大块。如果肉是粘性的或质地粘稠，它很可能变坏了。

牛肉变色就是变质了吗

不一定。牛肉因为氧化作用会变色，有五彩斑斓的颜色通常是因为长时间暴露在空气中引起的，表面变色并不一定意味着肉已经变质，可以根据气味、质地、保存时间等其他指标来判断是否可食用。建议购买新鲜牛肉，并在保持冷藏的情况下尽快食用。

怎么判断新鲜牛肉变质了的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何判断牛肉是否变质、怎么判断新鲜牛肉变质了的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么判断新鲜牛肉变质了(如何判断牛肉是否变质)