昆明推荐牛肉干锅店?昆明老巷子里难找却好吃的饭店有哪些
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昆明老巷子里难找却好吃的饭店有哪些
一、富源味道
在哪:昆明金星路47号
他家的招牌菜——酸菜猪脚,正儿八经的富源味道,其中最具特色之一就是从老家带过来的辣椒。只有小县城才用这种方式捆辣子。
记忆里老家的辣椒,每一口,都是那么香。
手工把辣椒剪成一节一节的。
富源的猪脚肉配以清甜的山泉,慢火炖数小时,全程制作无添加任何防腐剂,原汁原味的鲜肉汤作为锅底。
用热油和辣椒炝
富源本地老腊肉,把猪腿制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是富源人平时招待客人摆在席上的主菜。肉质软烂,看看这色泽,口水已经流了一地。
老火腿肉
看起来白白亮亮、晶莹剔透的老火腿肉,肉质紧实、脂肪少、口感细腻。
酸汤饭,店内必点,每位食客来到这里都会情不自禁叫上一碗。
其中最重要就是酸菜,用的是富源当地带来的,有时候用的是红萝卜,有时候用的是白萝卜,根据富源那边季节的变化。再配以煮的熟烂的本地红豆、红豆汤、青辣椒等和米饭一起混煮。
酸菜口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,还能生津止渴、增强食欲。
一定还要加上一点他家的胡辣子,香辣味齐全,吃起来更爽口。
把胡辣子搅拌均匀,吃前先要让它凉一会,然后再用勺子大勺大少的吃,酸菜、青椒和米饭一起咀嚼,味道酸爽清脆,带着一点香辣味。
各种姿势,各种品尝美味的享受神态。
吃得太快,吃完都还想再来一碗,真是太好吃了。
就算平时胃口小的,遇到这么好吃的酸汤饭,一大碗也照样吃得一粒不剩。第一次去吃的保证百分百回头率。
煤窑鸡,源自于煤矿用本地土鸡烹制食用的一道特色美食。以前在煤矿挖煤的工人很是辛苦,小煤窑里面的工人自己把当地的土鸡宰杀、拔毛、清洗后一锅炖煮,味道棒极了。久而久之煤窑鸡成为了富源的一道名菜。用的是母鸡,鸡蛋也加在里面一起炖。
二、洪福园牛菜馆(清真)
在哪:昆明金星路124号
真诚地说,他家的干锅最出名,其它的也还不错!
来他家,一定要吃的就是干锅牛肉,这道菜虽然没有24年的历史,但也有七八年的功力,配方来自于曲靖,店主介绍,他家整个家族都是开牛菜馆的,但各有所长,做干锅牛肉最厉害的是曲靖的老弟,在当地已经做了七八年了,每天都要排队去吃的一家,具体是哪家先不告诉大家,先猜猜看!
像老家的那样,用自己宰的土黄牛肉,昆明的牛肉老板自己瞧不着。干锅牛肉,选用牛外脊肉,提前腌制半小时,然后先把各种配料炒香,最后放入牛肉爆炒入味,基本上1分钟就要起锅了,这样牛肉才不会被炒老,保持柔嫩鲜香味。
里面会加入一些花生、豆芽、魔芋和土豆,作为配菜。
每一块牛肉上面都裹上了秘制调料,保证彻底入味,分量也大,两个人不到120就吃下来。
干锅牛肉在曲靖相当流行,基本上可以定义为曲靖的特色美食了,重点在秘制调料,辣椒有酱香、干香、干辣三种,配合使用到牛肉上,简直让人大叫过瘾!
应该说吃到底的最入味,所以来这里吃干锅牛肉,吃到最后胃口越大,牛肉鲜嫩有弹性,带着料汁咀嚼,香浓上口,一吃根本停不下来!
三、汕头餐厅
在哪:昆明黄瓜营
这家餐厅开在一个破破烂烂的小巷子里,所以很难被人发现,但让人吃惊的是,从天刚刚黑到凌晨三点,这家店基本上都是坐满的,用老板的话说,每天桌子要翻五轮,中午一次,晚饭时间三次,夜宵时间一次。你说牛不牛?还是别嫉妒人家了,好好上班吧!
如此特殊而神奇的餐厅,美食台一定要推荐给大家,要吃海鲜就吃点正宗的,正宗有两种说法:第一,食材要绝对的新鲜;第二,做法也要绝对的地道。
老板说这些海鲜都是当天进的货,运上来就直接放入海鲜池里,琳琅满目
海鲜砂锅粥:在昆明,他们家的海鲜砂锅粥绝对是一绝,他们家认了第二,没人敢说第一,这是十多年来,众多食客公认的,夜宵吃的最多。
老板说,一碗绵软细腻的海鲜粥至少需要熬制3至4个小时,煲粥底,泡新米,小火慢炖,随后香气四溢,仿佛走在古老的海滨小镇巷子里。
点了一份,好像才20元,还是朋友给的钱。白粥因加了海鲜而更加鲜美,一入口,在舌尖是无比的缠绵,海鲜和米香相得益彰,入胃柔和细腻,有一种终于放下疲惫和烦恼的舒畅感。
海鲜火锅,这个营养价值可丰富了,蛋白质最多,还有钙、铁、锌、碘等微量元素,都是人体所需的啊!
螃蟹、扇贝、墨鱼仔、鲜鱿仔……好多还叫不出名字的海鲜食材全部放入锅里面煮,热气腾腾,闻起来都是鲜味。
海鲜配菜也很多,下面这些我只知道几种:
鲍鱼,一盘有6只,非常便宜。
花蟹,洗得干干净净,蟹黄也很丰满。
皮皮虾,个大皮薄,一盘十多只。
圣子皇,说句实话,我还是第一次见,名字都是问老板才知道的。
其他的,不知道叫什么了。有知道的,麻烦告诉下我,谢谢!
食材非常新鲜,别看着开在破破烂烂的小巷子里,每一种海鲜都洗得干干净净,不然十多年来,也不会有那么多老顾客了。
他们家的蘸水很丰富,五花八门,有很适合本地口味的,也有吃海鲜很正宗的,总之,你想得到的,他们家都有。
四、邢大妈私房菜
在哪:茨坝矿山机械厂背后(茨坝老村88号)
邢大妈私房菜,他们家的特色菜就是家常,一道酸辣鲫鱼卖了10多年,几乎是人人一条;那个酸辣鲫鱼已经是骨酥肉香,一点也不担心它的刺会伤到你;那条鱼是老板早早就用香油煎黄,放在铁锅里,用小火慢慢地“渎”(音,小火焖之意),将酸辣的味道深入到鱼肉的每一丝里,一人一条,吃起来十分刺激、过瘾,特别下饭;其余的菜品就是简单的青椒洋芋丝、煮火腿、炸花生、小炒肉、炸牛干巴什么的,都是小锅先做,家常味道。
五、盛鑫园小锅米线
在哪:昆明市盘龙区鑫安路69号(金星园丁二期对面)
老板是地道的昆明人,做了15年的小锅米线,一直坚持做行业内最地道、最有责任心的餐饮人。他家的小锅米线非常出名,原汁原味,还保持最完整的老昆明小锅米线做法,像盛鑫园这种地道的老昆明小吃店,已经不多了。
六、云平风味园
在哪:护国路39号(南强街东口斜对面)
云平风味园,地道的昆明小吃店,鲜奶米哺、罐罐米线、冰稀饭、豆花米线、罐罐脑花、调糕藕粉、罐罐臭豆腐、罐罐牛肉、越南小卷粉、炸洋芋、豆面汤圆、烧豆腐、木瓜水等
昆明哪的小吃最好吃
1、西市区美食这个区域以兴苑路为主,包括西市区的高新开发区、马街镇等地。在品牌美食的空白地区西市区,今年出现了大批滇味酒楼,以兴苑路为主,滇禧园、千禧园、新昆阁、一品滇、海棠春、天禧酒楼等近10家大型滇味餐厅,他们与著名的重庆小天鹅火锅、曲靖花鲢鱼、凯里酸汤鸡、江南春、龙子彪辣子鸡等许多老品牌,让西市区的美食开始兴旺起来。金碧广场旁的曲靖花鲢鱼庄,把一个花鲢鱼卖得排队,去晚了就没有座位。这个区域最好的火锅是重庆小天鹅火锅的西山店,装修、菜品档次是西市区最好的。云南的江湖菜馆要数麻园村中的德哥饭庄最为火爆,西市区除了滇禧园之外,它是另一家群众基础较好的餐厅。滇禧园云南上菜馆中,撒坝火腿、荷包豆、年菜、凉卷粉、小瓜炖四季豆等云南民间土菜很受欢迎。一品滇、海棠春把川菜滇做,将川菜结合到滇菜民族风味,通过改良,从形、色、味上加以提高。除了兴苑路外,高新开发区的烟草科技园的千禧园所做的滇菜可谓精制、漂亮,虽然在一楼看上去很普通,但它的三楼包房却别有乾坤。高新开发区的普尔斯马特旁,最近有一家精品滇味酒楼新昆阁出现了,这家装修极为现代的滇味餐厅投资总额达到600多万元人民市,最大的一间包房中有一张可以坐30个人的大桌。这里的云南野生菌菜系是昆明曾经在全国野生菌大赛中连获3块金牌的大厨师主厨,而整个菜系的设计全部由中国烹饪大师陆发荣先生亲自指导,厨师长是大师陆发荣的徒弟。这里所做的云南菜和它的环境,已使昆明滇味迈上了一个新台阶。2、西坝路美食一个以贵州风味为主题的美食区域,菜园门等贵州菜馆有五六家,还有滇味草墩屋等美食,在西坝路口,以赖式鸡脚王为主的3家烧烤店,生意一直不错。鼎兴阁,这家深圳大名鼎鼎的江湖菜连锁店打的是江湖牌,它在西坝新村玩的也是英雄气,而卖的就是江湖菜了,追求的是便宜又好吃,它是以无菜谱做出来的另类菜,自制粮食酒可以免费喝醉为止。另外,西园南路有一家著名宣威火腿老脚庄,专门卖以火腿为主流产品的云南特色佳肴,这里的凉白肉、金钱腿、黄金洋芋丝、火腿脚煮白云豆等特色菜长销不衰,晚餐经常要排队。3、关上中路美食这个区域以关上中路为主,包括关上的野生菌一条街、关南路、双桥路等地区。在关上中路,有著名的老牌餐厅乳鸽皇,有著名的火锅大王谭鱼头、小天鹅,有滇味精品酒楼昆明春天。关上美食已经成为今年昆明美食的一个新亮点,野生菌一条街,成都火锅昆明昆交会店、重庆小天鹅火锅关上店、著名的滇味酒楼昆明春天、滇味精品酒楼宏芳源餐厅、小湖江春酒楼、大众餐厅郑河园、江川三道菜、兰馨肥牛园、金鼎梅花鹿、红河谷、老上海餐厅沪上人家、客家自、泰国清迈餐厅、江三木洛酸蚂蚁火锅、三只耳火锅等等。老牌餐厅乳鸽皇是昆明高档酒楼的一大奇迹,在10年前的今天,昆明数得出的高档酒楼就那么4、5家,而现今依然活得很好的就只有乳鸽皇了。这里距飞机场最近,又处于国贸中心的旁边,是昆明的商务类客人经常光顾的地方。长年不衰的生意,主要是因为它的菜品质量的稳定性、价格的合理性、服务的周到性,粤味和滇味的有机结合,使它的生意稳定而有后劲。以绿色生态为主题的滇味精品酒楼昆明春天,在创新滇菜方面值得品味。他们在推出春天鲜花宴、夏季清凉宴、秋季美丽与健康同在版本之后,今年冬季的滋补宴更加具有云南特色,但是也离不开我们这个时代的美食潮流:绿色生态,健康时尚。它仍然是以绿色菜肴为主:麂羊、芦荟、野生菌、昆虫、仙人掌、生态蔬菜等。重庆小天鹅关上店同北大门店、西山店一样,他们推出了具有滋补作用的药膳系列,是由甲鱼、龟、乌鸡、乳鸽、蛇及名贵药材熬制而成,品种有乌鸡甲鱼汤、天麻乳鸽汤、龟蛇汤、虫草鸭子汤、虫草甲鱼汤等,客人在吃火锅前先喝一碗具有滋补作用的药膳汤,既保护肠胃,又让人更有食欲。它改变了重庆火锅过去红油牛油、大辣大成的单一风格。参考资料:http://bbs.4kunming.com/dispbbs.asp?boardID=2&ID=364&page=1
昆明那里东西最好吃
大观商业城的包浆豆腐,西站的小*肉。
过桥园(推荐五一路和小西门分店)的过桥米线,端士楼炒饵丝,
昆都的蛋荅,
牛街庄的烧烤,
普照村的酸菜鱼,
瓦仓巷的青椒童子鸡,
白药厂边上的大观牛菜馆牛肉面,
文林街teresa呢比撒,
翠湖边上“翠湖边上”(店名)的牛柳,
尚义街花市边的大排面,丰园拉面馆。
昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面,
樱花对面河南饭馆呢卤面,
海埂路口方舟旁、董家湾交警大队边边的江川三道菜,
四十三医院门口呢川菜小炒,
五华体育馆宴谷呢小煎骨,
昆明饭店的冰淇淋,
西贡码头呢红磷小虾,
顺城街的牛、羊肉串、烧烤,
北门野山菌的菌子,
樱花28楼呢香草牛排和泰国菜,
丹霞路棕树营小学门口呢洋芋,
新闻路的兰老鸭小刀鸭,
新闻路的破酥包子,
昆大对面六合村呢辣子田螺,
云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油幕丝和云南咖啡,
花鸟市场建新园的肠旺米线,
全景呢饺缠面,
星火电影院后面的沙锅饭,
大滇园呢糊辣鱼
新迎小区呢南华卤面昆十中对面的二分店
和平村呢淹菠萝
西南后面昆明走廊内的粥火锅和涮涮屋
祥云会馆呢葡萄冰茶
杨林闻老三的酸菜鱼(永昌小区有分店)
交菱路的海哨鱼饭店
海埂大坝的蟮鱼
松花坝贺老六家的烤鱼味道超赞
马街电厂那里的蘸水罗非鱼和炸牛奶
北大门红头笼的牛蛙和辣螃蟹
辣得爽火锅的糊辣鱼
钱局街的小火锅
圆西路砂锅王的砂锅饭
圆西路腾冲广义和的酸笋干巴炒饭、干腌菜汤
电大对面金竹园的干煸四季豆(我喜欢,是我唯一会吃的豆)
东寺街金碧春的铁板板筋
永昌小区陆家厨房的干椒粉丝,太极豆腐
昆都阮家的傣味酸笋炒牛肉(里面有蕃茄),鬼鸡,泼水粑粑
花鸟市场里老房子干椒田螺
白塔路的周记辣子鸡和红椒田螺
新迎小区三江口饭店的凉拌脆螺(推荐,每次必吃),凉拌*皮太爽啦
人民电影院后面小巷里,炒*耳朵和排骨泡饭是招牌
老粥皇的烤鹅,虾蛟,奶皇包,牛喃云吞面
还有白邑那边有一家鱼塘有三文鱼,现买现杀,价钱很公道,非常非常新鲜!(只是芥茉不要找他买,他卖的太贵了)
新迎小区:交配中心对面狗记的黄焖狗肉爽!茅草房菜街子旁农家菜的炒龙虾也好吃呢!
小西门:南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅(原钱局街那家)好吃!
牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错,特色是菜叶烤牛肉!特别好吃!
五一路上有一家叫“福照街”,味道不错,
明通商场背后有家叫“今天晚上”,
新迎小区里面有家“丰润园”,
锅炉厂门口原来的粮店叫“老粮仓”,
新昆明背后有家“祥云会馆”,
黑林浦有家叫“大瓦房”,
景新花鸟市场东风路这边口上有家“昆明老房子”,
小云贵巷“金兰苑”,
世博园门口“老地方”,
关上有家“鼎新阁”
在红联对面,关上电信局对面有家“宏芳源”,
什么火车南站、翠湖边上、关上呢菌火锅么就不消说啦
双龙桥谭三爷的烤狗排,烤狗腿,闻到狗肉香,和尚也跳墙,多年烧烤首选。
关上的大理一家人,昆明吃过的还算比较正宗的大理风味。
广福路周家村的版纳菜,傣味扎实,我最喜欢烤*脸。
昆都商场那家什么的卤鹅头和鱿鱼,记不起名字,不过很好找。
八公里的酸汤火锅,去晚了保证没座位。
南坝路上的大蓉和,川菜正宗,适合公款消费
滇池路上的乡村小榭,金牌炖鸡,好久未去,据说质量有所下降
金沙路上的春城烤羊,我吃过最香的烤全羊
永安路的水**海鲜火锅,建议用小鲍鱼和虾主打,一个字----鲜!
钱局街的那家什么,记不清名字了,滇味特色,气锅鸡和排骨不错。
1910、火车南站菜品和环境都不错,正宗滇味
翠湖边上的和风轩环境不错
海弈酒店的海鲜自助还是爽呢,在没有查出有脂肪肝之前常去。
新人人的晚茶,我最喜欢那碗鲜虾面
西坝路的个旧鸡脚王,味道就不说了,傣味的鬼鸡好吃,凉的,很辣很爽!没去过版纳,不知道当地的什么味道。
新迎小区“景颇人家”的鬼鸡比“金傣园”呢还好吃!
菠萝村精神病院对面的巷子,东川办事处旁边有一家卖烧烤的“*脚王”,那家的烤*脚肥而不腻,好吃!但是*脚嘛,还是龙头街上呢老字号不错
新迎小区:小西门:南疆宾馆旁桥香园旁边小巷的小火锅(原钱局街那家)好吃!
牛街庄电影院隔壁呢牛街烧烤王国呢烧烤也不错,特色是菜叶烤牛肉!特别好吃!
各位学车呢时候可能大家都吃过呢两家:杨林闻老二酸菜鱼和金殿背后呢那家农家菜了
青年路上一个巷巷里有一个金虹圆,那里的味道还是好呢!!!
松花坝那条路上的龙潭湖的烤全羊!
昆烟小区的铜锅鱼味道和江川鱼洞的一样
艺术学校对面的故园,那里的云南风味的菜做的相当有特色。
凉亭铁路旁:一道"青龙峡烤乳*"也不错!再上一道"石屏城内烧烤-油炸鲜活水青蜓",朋友吃后脖子不疼了.最后上吃了十多年的"凉亭老全烤的罗飞鱼",
滇池路有一家农家乐,是吃蝌蚪呢!不是小呢,跟泥蚯差不多大,很好吃!
还有晋宁的卤鸭也不错。
香草阁的香草火锅。地点:白马小区近华浦路近华园临街一号(白马雕像左侧200米处)
傣味,圆西路有一家!中间的那家!不错``不错!
烤鸭在快到春城路香圣客不到,有一家!或者是安康路口有一家!也是特别好吃!
牛街庄呢么是辣子鸡!
新迎小区的大红袍12品香锅也不错,他家的干锅虾可以只要虾身子,虾头单独炸的吃,又香又脆!
关上沃尔玛旁边有家叫什么阳光小吃的,买什么越南小卷粉,还有一锅一锅的煮菜,蘸水非常过瘾
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