信阳冻牛肉，信阳牛肉火锅的做法-菲力牛肉网

信阳冻牛肉，信阳牛肉火锅的做法

各位老铁们好，相信很多人对信阳冻牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于信阳冻牛肉以及信阳牛肉火锅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

信阳卖的牛肉汤怎么做，自己想摆摊

食材明细

牛肉

一斤

白菜

适量

洋葱

适量

西红柿

适量

蘑菇

适量

豆皮

适量

葱

适量

姜

适量

蒜苗

适量

酸咸

口味

炖

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

牛肉汤的做法步骤

牛肉汤的做法步骤：11牛肉焯水，葱切段，姜切片

牛肉汤的做法步骤：22牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂

牛肉汤的做法步骤：33洋葱西红柿切块，白菜切段

牛肉汤的做法步骤：44豆皮切丝，蘑菇撕小块

牛肉汤的做法步骤：55牛肉汤放一点盐备用

牛肉汤的做法步骤：66少许油炒软白菜，西红柿，洋葱

牛肉汤的做法步骤：77倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）

牛肉汤的做法步骤：88撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可

信阳牛肉火锅的做法

牛肉火锅的做法详细步骤

1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3牛肉要切薄片后冷冻起来；

4.香菇和白菜要切得很薄；

5.葱洗净要斜切；

6.金针菇去掉两端后分散开；

7.韭菜洗净切成7～8厘米长；

8.茼蒿要洗干净；

9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

10．放入火锅底汤里煮熟：

11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

信阳的‘滑肉’怎么做

原料：净白菜帮250克，瘦肉片75克，水发木耳15克，胡萝卜15克，猪油30克，精盐5克，味精2克，料酒2克，水淀粉15克，水150克，植物油250克(实耗10克)，葱姜末少许。

做法：

1、将白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，过凉水待用。

2、将肉片放放盆内，加入水淀粉7克、精盐2克上浆，用热锅温油滑开，捞出控净油。

3、将猪油放放锅内，葱、姜末炝锅，投入白菜、木耳、胡萝卜煸炒几下，加入水、精盐、料酒，待开时，加入肉片、味精，勾芡即成。

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