清远连州牛肉干如何吃 连州牛肉干怎么蒸好吃

大家好，清远连州牛肉干如何吃相信很多的网友都不是很明白，包括连州牛肉干怎么蒸好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清远连州牛肉干如何吃和连州牛肉干怎么蒸好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

连州牛肉干怎么蒸好吃

步骤

1.第一步:将牛肉干洗净后沥干水分

2.第二步:将牛肉干切成小块并装盘

3.第三步:将姜末、辣椒粉、盐、油都加入到装牛肉的碗中并搅拌均匀

4.第四步:放入电饭煲的蒸屉中蒸

5.第五步:电饭煲跳档后取出即可食用

连州特色美食与牛肉干做法

连州牛肉干是极具特色的一道地方美食，之所以能够闻名全国是因为它在选料上必须保证牛肉是健康的，燃料必须是干透的杂木，做法很精细，而且牛肉干中含有人体所需的矿物质和氨基酸，那么大家知道牛肉干的做法吗?牛肉干的营养成分是什么呢?

连州牛肉干是一道很不错的美味佳肴，它味道酸辣，吃在嘴里很有嚼劲，备受吃货们的青睐。而且带有软骨的牛肉干更加香喷喷、有嚼头。牛的前腿肉、背脊肉、尾巴肉、排骨肉是最佳的食材部位。

连州牛肉干的制作工艺颇为讲究，一般得用野生木柴慢火微熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，或清蒸或爆炒，吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香。其独特的风味还与当地独特的气候环境密切相关，因此只有在丰阳、东陂一带才有这种牛肉干。其产量较少，在当地的市场上可买到。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

牛肉的营养价值非常的高，能够帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的'抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

1.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

3.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

4.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

5.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉干的做法大全

电烤箱做牛肉干制作方法

1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净。

2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁。

3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀。

4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好，方便入味)。

5、牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油。

6、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

五香牛肉干制作方法

主料

牛肉、葱、姜、白酒或料理、熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖。

做法

1.牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水。

2.洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒。

3.开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会。

4.炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香(2粒)、花椒。

5.放料理机里打碎。

6.打碎好的香料里加点五香粉。

7.再加点蚝油和熟芝麻，备用。

8.捞出炖好的牛肉，沥干水分9.锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒。

10.炒至水分基本收干，大概用了10多分钟。

11.盛出，备用。

12.锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色。

13.炒到冰糖化掉，呈褐色的状态。

14.倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上15.加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀16.出锅，开吃吧!

风干牛肉干制作方法

主料

黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料、盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。

3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

4.等到熟透，即可装盘上桌。

连州特色美食

东陂马蹄

素传“三江草鞋连卅屐，东陂马蹄西岸石。

东陂马蹄乃驰名省内外的特产，皮黄饱满，肉白鲜嫩，晶莹闪亮，味美清甜，蕊滑无渣，无论生吃或熟食，都爽脆可口。它具有代质的三大特点：第一，芽短，荠蒂短，荠眼浅，马蹄饱满易削皮：第二，横断面的黑点比任何其他地方品种都少，晶莹嫩白：第三，削皮后久不变色，其它地方的马蹄或水果削皮后会变色，唯独东陂马蹄削皮后隔夜也不变色。

东陂地区只有两处地方出产这种马蹄：一是卫民四甲洞，二是大富头板塘洞。

连州花肠

连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透。其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。

白切狗

白切狗以小狗为原料，宰净后以白切方法烹制，制作过程中反复冷热，令皮脆肉爽，然后切片，食时蘸以香辣调味料，原汁原味，是独特的吃狗方法。

狗脑煲

狗脑煲以天麻等中药材料作汤底，加入生姜，以打火锅形式，放入狗脑滚熟即食，香滑可口，醒神补脑。由于一只狗只有一只脑，故此道菜十分珍贵。

田螺

连州的螺有多种，包括香螺(又称“山坑螺)、河螺，歪咀螺、田螺等。

炒田螺本是地道的农村家常菜。以前，农人日常难得见到腥荤，便靠水吃水靠田吃田，从田里沟渠中摸些田螺来改善生活。连州人心灵手巧，极普通的田螺，也做出了花样，计有：炒田螺、田螺煲和酿田螺等。

炒螺，与别处没有什么大区别，只是一定要以清水养螺一日，除去腥泥后再将螺尾钳去，临炒前以盐水筛一下，猛火炒后上碟。食客在螺口处一吸，那鲜嫩香滑的螺肉便进嘴了，俗称“亲嘴。

田螺煲的配料有猪红、烧肉、腊鸭等，配方不同，便各有各的味道。

酿田螺却是一道手工复杂的菜肴，要先将螺肉取出剁碎，加瘦猪肉或鱼肉，冬菇、鸡蛋等，做成馅，酿入螺壳内，慢火蒸好装碟上席。

连州有什么景点连州自自由行攻略

连州的特产有很多，像白茶、水晶梨、星子白菊花、孔塘烟等都是特产。连州比较有特色的的是连州地下河，他是一个是一个大型的地下暗河溶洞，里面五颜六色的，美极了。

水晶梨之乡非连州莫属，这绝不是胡乱狂言，而是得到了中国特产之乡暨推荐组委会给予的评定。7月，正是水晶梨成熟可口之时，在品尝水晶梨的同时不妨去游览观光连州这座城。

连州必知

连州在哪里?

连州市位于广东省西北部，地处南岭山脉南麓，境内山峦起伏，风景秀美。

如何抵达

自驾(以下数据均来自网络)

深圳-连州西出口(全程约360Km)

惠州——连州西出口(全程约280Km)

东莞连州西出口(全程约300Km)

珠海——连州西出口(全程约380Km)

江门—连州西出口(全程约300Km)

佛山—连州西出口(全程约280Km)

广州—连州西出口(全程约230Km)

清远—连州市区(全程约160Km)

连州市区--连州地下河

沿番禺路(S114)直走23KM，在林泉大酒店旁右转直行2KM即到。

连州市区--湟川三峡

沿慧光路直走过城南大桥，出城南收费站1KM左右往左转进X389直走12KM即到。(GPS定位：龙潭村委会)

连州地下河--湟川三峡

沿原路返回连州市区，沿番禺路、慧光路直走过城南大桥，出城南收费站1KM左右往左转进X389直走12KM即到。(GPS定位：龙潭村委会)

连州玩什么?

湟川三峡

连州市地下河

慧光斜塔

去水晶梨基地品尝香甜的水晶梨

在连州品尝美食

连州买什么?

白茶、水晶梨、星子红葱、星子白菊花、孔塘烟“(烟丝)等

吃货不容错过的连州美食?

河鲜、本地鸡、豆腐煲、当季连州菜心、牛蹄、7月的水晶梨菜肴、蒸牛肉干、蛇碌、牛杂煲、星子扣肉、淹菜_、酿甜酒、晒腊味、水角糍等等...再写下去我要流口水了

周末两日连州游览行程

DAY1：上午出发抵达湟川三峡，在景区的临江龙潭餐厅午餐，下午游览湟川三峡，参观水晶梨种植基地参观并品尝可口的水晶梨，入住连州大酒店，在酒店餐厅就餐，晚上去老夫子品尝连州地道宵夜。

DAY2：酒店早餐后前往有名的连州地下河5A景区，浏览参观约2小时，在景区餐厅午餐，返回广州。

参考门票价格(目前国内各大旅行平台均有门票预售，一般都需要提前一天预订)

参考门票价格参考门票价格(目前国内各大旅行平台均有门票预售，一般都需要提前一天预订)

连州的山水之美不是后来人自封的，据文献记载始于唐代连州就游不少官宦和文人墨客到此游览观光，韩愈等103个作者曾赞颂连州山水优美，最广为流传的莫过于刘禹锡“剡中若问连州事，唯有千山画不如”等诗句。

湟川三峡

长江三峡太远，不妨走走近处的连州的湟川三峡，国家AAAA级景区，码头位于龙潭生态旅游度假区内，游完船还可以在园区欣赏过山瑶民族风情表演。步行路程不多，在炎热的夏日来说这样游山水看表演的方式是不二之选。

湟川三峡位于连州市区南面，全长20多公里，分仙女峡、楞伽峡和羊跳峡，是珠江流域北江水系的主要支流，起源于星子红岩山，流经连州、阳山、英德，在连江口汇入北江。

河道险窄，湾急随身，两岸崖壁奇异。有一处如刀切般平，壁中忽吐一大石，形似龙头。石中吐出瀑布，悬空直泻，终年不断，龙泉峡因而得名。

临江的龙潭客栈

临江的龙潭餐厅

同行的伙伴的娇媚和逗乐

途径古戏台，总有穿越的感觉。闭上眼，仿佛可以感受当年此地繁华时期，人们集聚在此，停泊好船只在此歇息，晚上的古戏台灯火通明，听唱戏，说笑，三杯两盏淡酒，看黑夜里湟川三峡连绵起伏的山峦是怎样的一种惬意。

景区出口处的花草地，花儿开的娇艳，灿烂。

瑶族风情表演

游览完湟川三峡，可步行前往观赏瑶族风情表演，瑶族是中国一支古老的民族，民风淳朴且彪悍，人口多居住在山区，因此有“无山不有瑶”之说。

连州地下河

这是一处巧夺天工的亚热带喀斯特地貌的典型巨型天然石灰岩溶洞，因为洞口广阔，仿佛一个大嘴巴，所以当地居民称之为大口岩。1986年初探，1988年正式对外开放，它以其神秘瑰丽的石钟乳及洞穴暗河而驰名中外。

售票口带着古朴风

溶洞入口处的休息区域

景区内的园林

这块大石覆盖着绿色的爬藤在灰色的溶洞里格外清新

连州地下河其实是一个大型的地下暗河溶洞，

这个天然的洞口宽敝雄伟，置身其中，别有洞天的感受，从上往下看，不免惊叹其巨大的容纳空间。

在地下河内观光，一部分游船一部分步行，比想象中的要大，步行起来也比想象中的要累，游船经过是看到的，仔细一看真的和鳄鱼有几分相似。

惊叹大自然的鬼斧神工，洞内四季气温保持在18℃左右，空气清新，冬暖夏凉，但步行几步却又有些闷热

千姿百态，造型独特，瑰丽绚烂的钟乳石。

钟乳石倒映在水中，亦真亦幻

品尝水晶梨

关于水晶梨水果基地大家可以根据自己的喜好选择，以下是网络收集的水晶梨基地资料。

潭岭水晶梨

潭岭水晶梨是连州水晶梨的鼻祖，连州水晶梨初始种植地在潭岭，后在连州市广为种植。潭岭地势高，适宜水晶梨生长，以潭岭天湖附近的水晶梨品质为最好。潭岭天湖湖水一望无际，湖中小岛众多，湖水清澈，湖边有古树参天的次原始森林，山势巍峨峻险。潭岭距连州市区有60公里，山路崎岖。

龙兴果场

龙兴果场位于龙坪镇，以翠冠梨和新世纪梨为主要品种，曾经是是连州市最大的水晶梨种植基地。

平顺果场(这次活动去的水晶梨基地)

平顺果场位于龙坪镇323国道旁，以丰水梨和黄金梨为主要品种，除水晶梨外，果场还有鹰嘴桃、水蜜桃等。

永聚果场

永聚果场位于高山镇，以黄花梨、大果水晶梨为主要品种。湟川水流经高山镇、西江镇，这一片区种植的水晶梨都是经湟川水的灌溉，品质也是极好的。

平顺果场

平顺果场是我们此次造访的水晶梨基地

冰镇过后的水晶梨是我吃过最好吃的梨子，区别贡梨的粗硬，果肉鲜嫩，清甜多汁真不是夸大其词，真是实在的解暑神果。

连州水晶梨果实端正，近圆形，果皮青绿色。套袋后的水晶梨，果面光滑洁净、果皮黄白色、着色均匀、晶莹剔透

龙潭饭店午餐：来自龙潭风景区龙潭饭店的美食，鸡和鱼肉美味，水晶梨做的炒菜第一次吃，喜欢酸味的可以试试

清远大镇酒店晚餐：清远大酒店二楼中餐厅的美食，值得推荐的是豆腐和鸡肉还有南瓜。

老夫子大排档宵夜：连州市区的老夫子大排档的宵夜，值得推荐的是焖牛蹄和_蛇碌。

清远连州大酒店推荐：连州大酒店

关于清远连州牛肉干如何吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。