清镇哪家自选牛肉火锅好吃(贵阳哪个区好吃的多)-菲力牛肉网

清镇哪家自选牛肉火锅好吃(贵阳哪个区好吃的多)

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贵阳哪个区好吃的多

贵阳市花溪区，好吃的最多，十字街口那里，有王记牛肉粉，，飞碗牛肉粉，都很出名，到花溪不吃碗牛肉粉枉到花溪的的美名，对不

在贵州清镇寻味贵州能吃到虾酸牛肉吗？

在那里是不能够吃到虾酸牛肉的，因为当地并没有太多的人喜欢吃这样的口味。所以你要根据当地的饮食习惯进行挑选菜品！

自己在家可以做虾酸牛肉给你讲解你下做法：原料牛肉(肥瘦)、西芹100克,青椒50克,辣椒(红,尖,干),鸡蛋清调料：植物油、豆瓣酱、姜、大蒜（白皮）、盐、料酒、嫩肉粉、蚝油、白砂糖、白醋、味精、淀粉(玉米)、辣椒油、香菜等

步骤1：虾酸：是以小鲜虾为原料，洗净晾干，拌以适量低度白酒，干辣椒粉，姜末和食盐，倒进有围盘的土瓷坛中围水隔绝空气，半月后即可食用

步骤2：将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；

步骤3：炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油

步骤4：炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒

步骤5：用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可

注意事项：这道菜的重点就在于虾酸的制作，炒的时候注意火候，牛肉不要炒老，嫩了好吃

清镇烙锅正宗做法

主料，五花肉一斤，红薯两斤

辅料，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量

红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1.准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2.大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3.将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4.再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5.锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6.成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

好了，关于清镇哪家自选牛肉火锅好吃和贵阳哪个区好吃的多的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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