腌牛肉时放盐 用盐水腌牛肉的方法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌牛肉时放盐的问题，以及和用盐水腌牛肉的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
腌制一斤牛肉放多少盐
大约2两盐
要腌制好牛肉，首先要选好肉，腌牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中，牛肉需要腌制5至7天，再进行晾晒比较好。
腌制牛肉的注意事项:1、牛肉要保持干爽，不能有水分，抹盐之前在表面涂上高度白酒，可以起到杀菌的作用。
用盐水腌牛肉的方法
1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上（冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次），取出后要洗净；香菜摘洗干净。
2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水（水以没过牛肉为准）煮到七成烂为止，捞出晾凉，刷上香油，以免干裂。
3.食用时，切薄片摆盘，淋香油，拼香菜即成。
牛肉腌制需要什么调料
腌牛肉的话，一般的可以有两种方法，第一是买现成的牛肉腌料，第二，在家也可以用家里的调料来腌制，比如说，生抽，白糖，料酒，蚝油，盐，胡椒粉等等，看你想吃什么味道的，你就加什么味道的调料，一般的这几种调料就是常用的。
好了，关于腌牛肉时放盐和用盐水腌牛肉的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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