菜椒牛肉丝又嫩又好吃青椒牛肉丝的做法-菲力牛肉网

菜椒牛肉丝又嫩又好吃青椒牛肉丝的做法

其实菜椒牛肉丝又嫩又好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青椒牛肉丝的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享菜椒牛肉丝又嫩又好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

青椒炒牛肉嫩滑不老的妙招

食材：

牛里脊、牛椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、鸡蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、生抽

4、先把牛里脊去除表面的筋膜，再逆丝切薄片，再放入碗中腌制下，腌牛肉最好不要放料酒，放入葱姜水，去腥效果更佳，500克牛肉放入20克葱姜水，用手不停的揉抓，葱姜水要分次放入

5、再放入一勺白糖，再次抓匀，白糖有软化牛肉纤维的作用，再打入一个鸡蛋、蚝油、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，再放入小苏打，抓匀后放入一勺生粉，再次拌匀，再放入食用油锁住水分，摆在冰箱冷藏四十分钟

6、牛椒去蒂去籽切斜片，红椒也切斜片。生姜蒜子切片。锅中倒入食用油先润一下锅，油热以后把油重新倒回油缸中，再重新倒入多一点食用油，油温四成热放入酱好的牛肉片，滑至变色即可捞出

7、锅中留少许底油，放入姜蒜片爆香，再放入青红椒片翻炒断生，再放入牛肉片一起翻炒，再淋入生抽、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀就可以出锅了。

青椒牛肉丝的做法

原料：青椒、牛肉、胡萝卜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青椒、牛肉、胡萝卜。

第2步、蔬菜切丝。

第3步、牛肉切丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

第4步、起锅温油，将青椒胡萝卜加适量的盐炒至断生。

第5步、铲起备用。

第6步、净锅后再次热油，下牛肉丝炒至变色。

第7步、倒入青椒胡萝卜丝翻炒，炒匀后关火出锅。

第8步、成品。清爽的青椒牛肉丝完成。

川味胡萝卜丝牛肉丝的做法

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

第四步:锅内倒入食用油，油热之后下入蒜片和小米辣，炒出香味之后，下入胡萝卜，快速翻炒均匀，将胡萝卜炒软。然后倒入炒好的牛肉和芹菜，加入一勺盐、少许老抽、少许蚝油、适量的生抽，用勺子翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生。

第五步:起锅装盘。这样一道香嫩软烂，好吃又下饭的萝卜炒牛肉就做好了

关于菜椒牛肉丝又嫩又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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