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炒牛肉剩菜怎么处理最好吃？火锅剩的菜怎么炒

• 阅读 26• 作者 般若吉星

炒牛肉剩菜怎么处理最好吃？火锅剩的菜怎么炒

大家好，今天小编来为大家解答炒牛肉剩菜怎么处理最好吃这个问题，火锅剩的菜怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

剩菜里的肥肉挑出来可以继续炒菜吗

剩菜里的肥肉挑出来可以继续炒菜吗

剩菜里的肥肉挑出来可以继续炒菜，只要肥肉没有变质。

肥肉的一个好吃的做法。肥肉别直接丢了，换个方法做，炒出来的菜特别香，但不要经常吃！感兴趣的朋友，快跟着小胖一起来学学，这道肥肉的美味做法吧！

油渣炒空心菜的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的空心菜，空心菜清洗干净，然后把空心菜切小一点，不要切太长了。然后把空心菜茎叶分开放，空心菜这样处理的话，炒的时候容易熟，而且吃起来口感好，也容易入味一些。再准备一小块肥肉，可以去掉猪肉的皮，因为猪皮在炸了之后会很硬。然后把肥肉切成薄一点的片备用。准备一点大蒜，去皮之后切成蒜蓉备用。

第二步：

把锅清洗干净，然后把锅烧热，锅里没有了水分之后，然后把肥肉先放进去。用小火把肥肉上面的水分加热煮干，然后再稍微加大一点火，把肥肉炸一下，把油脂炸干一些。肥肉炸干一些之后，就会炸出特别香的猪油，主要是用猪油来炒菜，猪油炒出来的青菜特别香，而且油亮有食欲。

第三步：

猪油炸干一些之后，然后把空心菜的梗放进去炒15秒左右，放菜的时候要小心，因为它里面有一些水分，翻炒的时候要快一些，尽量用锅铲炒，不要颠锅，小心别炒出火了哦。然后把叶子放进去一起翻炒，叶子放了之后就可以放蒜蓉了。蒜蓉后放味道也很香，然后加入适量的食盐和少许鸡精或者味精快速翻炒，然后就可以出锅装盘了。

肥肉里面主要都是油脂，也就是猪油，咱们可以适当的用肥肉炸出猪油，偶尔吃一些还是可以的，用来炒青菜特别好吃。猪油炒出来的青菜，青菜油亮，而且看起来特别有食欲，闻起来也是非常香的。但是猪油属于动物油脂，胆固醇比较高，不太适合肥胖，老年人和三高人群吃，平时大家也不要经常吃，偶尔吃一点就可以了。

火锅剩菜怎么吃

火锅剩菜怎么吃

一、吃火锅剩下炒的菜可以做大杂烩

做法：

吃火锅的剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。

准备：这些配菜都是吃火锅时就处理好的，所以也没有什么要准备的，从冰箱里拿出来就行。

1、炒锅中放油烧热，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。然后把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧)，放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。

2、加入各色火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。

3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。

4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。

二、送给其他客人

上次我和同学吃火锅点了一桌子菜吃完才发现很多菜都一动没动。于是我们决定石头剪子布输的把菜端给对面桌的美女。最后人家欣然接受，很愉快的经历。

三、肉丸杂蔬锅

材料：肉丸、香菇、豆皮(腐竹)、小油菜

先把豆皮和香菇焯水；然后炒锅热油，爆香葱头，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最后再加豆皮，然后加入一个浓汤宝，大火煮开后，小火再煮15分钟，起锅前调入少许盐即可起锅食之。

四、西兰花炒鱼豆腐

材料：鱼豆腐、西兰花、彩椒

不用说，这些剩下的材料都是一块块的啦，那就对了。先将西兰花和鱼豆腐用水焯熟捞起；然后炒锅热油，先后放入鱼豆腐和西兰花，翻炒片刻后放入彩椒，炒熟，调味，起锅食之。

火锅剩的菜怎么炒

火锅剩的菜怎么炒

说起火锅就不能不提火锅底料了，对于火锅底料来说，大家一般都是选择买现成的，当然也有些朋友们是会自己炒制的，不能否认的就是火锅底料确实是很香的，而这个除了用来煮火锅以外，也是能开发出别的用途来的，要知道没有用完的火锅底料也不能浪费啊，这么好的东西，下面就来给大家说一说火锅底料可以做什么菜?

可以做麻辣米线，麻辣香锅，红烧猪蹄(鸭肉，鸡肉，羊狗肉等都行)，给您2个方法，您可以试一下：

一、用火锅底料做麻辣猪蹄做法：

第1步:将萝卜改刀，猪蹄改刀，过水后沥干水分待用。

第2步:锅烧热后加入少许油，油烧熟后改中小火放入沥干的猪蹄翻炒到猪蹄变色，加入少许白糖炒至金黄色。

第3步:加入清水(水可以多点不然水干了猪蹄还没软)，火锅底料适量，大蒜、姜片适量改大火加盖焖煮。

4步:大火烧开后，改小火焖煮到用筷子稍微用力能插进猪蹄，加入萝卜(不加锅盖)烧至萝卜猪蹄快熟时加入适量盐鸡精味精。

第5步:待食材基本熟透，水快干时，加入少量老抽，大火收干水分，即可出锅。

此方法对:牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡、鸭等食材通用。辅料可随意变化。可以是萝卜、土豆、黄豆、黄瓜、三药、魔域等。

二、用火锅底料做火锅米线做法:

所需食材，米线、韭菜、姜片、盐、鸡精、味精，火锅底料

第1步:锅内加入适量清水，两片老姜，少量底料烧开。

第2步:放入米线，小火煮熟后，加入适量盐、鸡精、味精、韭菜。出锅即可

主材可以是:米线、米粉、酸辣粉、土豆粉等。

辅材可以随意添加各种蔬菜、菇类、肉类。

文章到此结束，如果本次分享的炒牛肉剩菜怎么处理最好吃和火锅剩的菜怎么炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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