日式牛肉(神户牛肉为什么禁止进口)
• 阅读 22• 作者 龙鳞雨辰
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日本牛肉分级标准
肉质等级”是对牛肉的霜降程度、颜色、肌理大小、脂肪度的综合评价,通常分为1-5五个等级。我们平常说的A5牛肉的“5”就是指肉质等级,A5当然是最好的;“BMS”是“BeefMarblingStandard”的英文缩写,是牛肉的脂肪交集度的标准,分为12个等级,分别是No.1-No.12。
神户牛肉为什么禁止进口
因为日本一方面是高档牛肉的产地,同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全,从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。
神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉,为了使牛的肉质松嫩香滑、饲养员每天都要给牛吃各种绿色饲料,喝啤酒花,为了使牛的精神放松和肌肉放松,每天还要给牛按摩,听轻音乐,所以在这种饲养环境中出来的牛肉,它的肉质肥、瘦分部很均匀,口感很香,被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。
日式牛肉拌饭料
日式肥牛酱油拌饭
用料
肥牛克
洋葱个
姜
鸡蛋1个
米饭碗
老抽勺
糖/蜂蜜克
蒜粉
日式肥牛酱油拌饭的做法步骤
步骤1
洋葱姜切丝
步骤2
煮沸肥牛,等待时调酱料:老抽橄榄油蜂蜜蒜粉
步骤3
炒姜丝洋葱丝放入煮好的肥牛倒入酱汁,根据颜色及味道,考虑加少许水或白糖
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