平顶山炸牛肉丸的地方在哪，河南温县炸牛肉丸的配料
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于平顶山炸牛肉丸的地方在哪，河南温县炸牛肉丸的配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
油炸牛肉丸
佐料
牛肉馅(1000克)
佐料
料酒(1汤匙)葱(少许)姜(少许)鸡精(少许)香油(1汤匙)生抽(2汤匙)鸡蛋(1个)淀粉(5汤匙)食用油(3汤匙)花椒粉(少许)盐(少许)黄干酱(1汤匙)
炊具
油炸锅
一个
准备好所有材料。
2
把牛肉馅放在一个更大的碗里备用。
三
将葱花切碎，备用。
四
把所有的调料放进肉里。
五
倒入香油。
六
加入淀粉。
七
向一个方向充分混合均匀，用力搅拌。
八
锅，倒入食用油，加热油。
九
然后把肉卷成小球。(我用了手，我洗了手。)
10
70%的油热后，放入丸子。火不要太大，以免烤焦丸子表面，里面还没熟。一直炸到完全变色。
11
所有的肉丸。
12
打开一个看看，里面。
小贴士：
很好的炸丸子，如果不能一次吃完的话。剩下的丸子可以做成炖丸子，里面放一些胡萝卜片和木耳。这很简单.本站给大家分享一下炸牛肉丸的做法。你学会了炒牛肉丸的烧制步骤，需要的时间和调料搭配了吗？我们将教你如何通过我们的手来制作油炸牛肉丸。可以把炸牛肉丸做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待你分享煎牛肉丸食谱的成果。
河南温县炸牛肉丸的配料
油炸牛肉丸子
主料：牛肉300g
辅料：干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g
步骤：
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
炸牛肉丸用哪个部位的肉
牛肉丸子选用新鲜的牛腿肉制作更佳。
牛腿肉的肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高。脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。
另外在煮牛肉丸的时候，要注意，煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时，还可加入适量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒进去，味道更佳。且吃牛肉丸的时候，可以配上沙茶酱或辣椒酱佐食。开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。
买牛肉的方法
牛肉有摆着卖的有挂着卖的，首选挂着卖的，这样的牛肉不容易注水，买这样的比较放心。
看看牛肉的颜色，新鲜的牛肉它比较有光泽，看起来很鲜亮，肥肉部分比较白净，相反不新鲜的牛肉看起来黯淡无光，肥肉部分还有些黄，遇到这种牛肉不要买。
看看牛肉是不是很鲜嫩，我们可以用手去摸一摸，如果摸起来很硬，说明牛肉放了很久，如果摸起来表面只有一点微微干，肉质很有弹性，说明这种牛肉挺好。还有一种情况摸了之后手上湿嗒嗒的，这种不要买，要么是注水肉要么是冷冻肉。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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