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牛肉丸汤怎么做好吃牛肉丸粉丝汤怎么做好吃

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牛肉丸粉丝汤怎么做好吃

所需材料：

-牛肉馅：250克

-香菇：3朵

-粉丝：40克左右

-盐：适量

-食用油：适量

-鸡蛋清：1个

-葱姜蒜：适量

-清水：适量

步骤：

1.牛肉馅中加入蛋清，并轻轻地搅拌均匀。加入盐，继续搅拌，直到有弹性为止。

2.香菇切成小块，放入蒸锅中蒸软。

3.牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后，将肉丸压成扁圆形，加入蒸锅中，蒸熟备用。

4.粉丝用冷水浸泡，泡发过程中定期搅拌，防止粘连，直至变软。

5.热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入适量清水。

6.水开后，加入泡发好的粉丝，慢慢煮熟。

7.煮熟后加入盐，适量香油，翻拌均匀。

8.将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中，煮约1-2分钟即可。

9.关火后加入蒸馏水或凉开水，即可食用。

撒尿牛丸粉丝汤制作过程简单，口感丰富，适合任何天气食用。

牛肉丸烧汤做法

食材清单

牛筋丸200g、白萝卜300g、香菜12g、姜4g、水、盐、白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9

白萝卜洗干净后把皮去掉，切成适当大小的胡萝卜片；

步骤2/9

牛肉丸解冻后冲洗一下，对半切开；

步骤3/9

姜洗净拍扁、香菜洗干净切碎；

步骤4/9

锅中放入适量水，加入姜片大火烧开；

步骤5/9

胡萝卜加入水里，盖上盖子焖煮10分钟；

步骤6/9

切好的牛肉丸加入锅里继续大火盖上盖子焖煮10分钟；

步骤7/9

最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜碎混合均匀即可食用。

潮汕肉丸汤的做法

上肉适量水瓜2根鸡蛋2个盐适量

胡椒粉少许生抽少许生粉少许

砂糖少许

－步骤－

1.水瓜肉将猪肉剁成肉沫，放入少许盐、生抽、糖、生粉顺时钟方向搅到看起来粘贴的备用，水瓜去皮洗净削成滚刀块备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2.锅中放入适量清水煮开，转小火，挤入肉丸子，再转中火，煮沸后，再煮的5分钟左右。

3.下入水瓜块，放入适量盐、胡椒粉、少许猪油。

4.水瓜变软差不多熟了，淋上鸡蛋液。

5.再次煮开后，关火，用汤勺轻轻推开就完成了。

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