牛肉吃起来很渣很粉(超市买回来的牛肉烧好吃起来粉粉的什么原因)-菲力牛肉网

牛肉吃起来很渣很粉(超市买回来的牛肉烧好吃起来粉粉的什么原因)

大家好，今天来为大家分享牛肉吃起来很渣很粉的一些知识点，和超市买回来的牛肉烧好吃起来粉粉的什么原因的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

超市买回来的牛肉烧好吃起来粉粉的什么原因

如果你在超市当中买回来的牛肉烧起来非常好吃，吃的非常粉粉的，我觉得有一定程度上是在人工制造出来的。

牛肉为什么会木渣渣的(柴柴的)

不是牛肉的问题，是操作方法和配料；

牛肉要想好吃，用生的牛肉要一次炖好一次吃完，这样牛肉会鲜嫩，但是好多朋友不会一下子都吃不完，所以会选择冰箱储存。

给你两个牛肉嫩的方法：1.炖生牛肉时可以放一些西红柿：2.新买来的牛肉，在清水里一直泡，把牛肉里的血泡出来，在炖的时候冷水下锅，会好一点；

在这你说第二次变的柴柴的，有两个原因，首先是在冰箱里冻的时间久了，再者你加热的时候，可能过火了，

你第二次吃的时候，可以把第一次煮的牛肉汤和牛肉一起，蒸的方式加热，这样就不会柴了，

请你试试看。

郁闷!为什么我做的牛肉吃起来是粉的

腌牛肉一般用嫩肉粉或是食粉(小苏打,食用碱粉)嫩肉粉是物理致嫩,原理是木瓜酶可以分解肉类组织,食粉是化学致嫩,原理是破坏肉类的组织,两种材料都是用来破坏肉类的组织结构,使组织结构没有那么老韧难咬.你腌过的牛肉到最后吃起来是粉的,那就是因为你还没有加入生粉的原因,生粉能够锁住原料的水份不流失,吃起来口感就会爽滑,不然就会渣渣的,粉粉的!你先把牛肉用嫩肉粉或是食粉,腌制,破坏牛肉的组织结构,然后加入盐,姜汁酒,一点水,搅打之后加入生粉,搅拌均匀,最后放生油拌好,放进冷藏柜放一小时就可以用来炒了.

文章分享结束，牛肉吃起来很渣很粉和超市买回来的牛肉烧好吃起来粉粉的什么原因的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。