牛肉吃起来有渣渣，肉末是哪个沫-菲力牛肉网

牛肉吃起来有渣渣，肉末是哪个沫

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉吃起来有渣渣的问题，以及和肉末是哪个沫的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

肉末是哪个沫

末和沫都可以的。肉类食物剁碎以后就是肉末，也可以叫肉沫，肉末和肉沫都表示同一个意思，可以互相替换的，没有本质上的区别。猪肉，牛肉等肉类营养丰富，人们很喜欢食用，猪肉牛肉等都有多种吃法，可以炒，也可以剁成肉沫食用。容易消化，老少咸宜。很好吃。

渣渣牛肉火锅做法

渣渣牛肉火锅的做法

1、主料：牛肉800克。

2、辅料：香菇（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

3、调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、盐5克。

4、牛肉切薄片,冷冻起来。

5、香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用。

6、往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可。

7、往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。

8、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅。

邛崃渣渣牛肉火锅的做法

牛肉三两

香菜四两

花椒粒20粒

盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒适量

渣渣牛肉的做法步骤

牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。

热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。

剩下的油中倒入切好的香菜翻炒，加适量盐和少量鸡精。

最后把炒好的牛肉倒入香菜中再翻炒一分钟你就可以出锅了。

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