清真特色牛肉盒？回民炸牛肉丸子绝密配方-菲力牛肉网

清真特色牛肉盒？回民炸牛肉丸子绝密配方

其实清真特色牛肉盒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解回民炸牛肉丸子绝密配方，因此呢，今天小编就来为大家分享清真特色牛肉盒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

清真牛肉小酥肉做法

原料：

牛里脊肉150克

烤肉酱适量

面包糠1汤匙

色拉油1/2汤匙

番茄酱1/2汤匙

做法：

牛里脊肉切薄片，用松肉锤敲一敲

装进保鲜盒，倒上韩式烤肉酱

用手抓匀后，盖上盖子放冰箱里保存

吃的时候，在牛肉片表面沾上面包糠

电饼铛刷油预热，将牛肉片放上去，选择烤肉程序煎熟即可

回民炸牛肉丸子绝密配方

将500克的牛肉绞碎，20克姜沫，再加入鸡蛋一个。

加100克白薯芡和50克面粉。

加入量盐一勺即可。加味精1~2勺。

直接拌和成型

挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。

炸至丸子自然浮起即可捞出。

此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。

清真牛肉馅饼的做法

用料：牛肉馅400g，洋葱1个，料酒适量，生抽老抽适量，盐适量，黑、白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，花椒适量，葱姜适量，面粉500克，食用油、香油适量

做法步骤

1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。

2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。

3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。

4、加入适量食用油和香油封住香味。

5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。

6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉

7、擀薄，包入馅料，整理好

8、平底锅烧油，烙制。

关于清真特色牛肉盒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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