玻壁机打牛肉泥 锅圈食汇牛肉的家常做法
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真宗回民牛肉丸的做法
洋葱一个切碎用黄油慢火炒软备用
4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊
放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀
放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的
加入事先炒好的洋葱末加入一个蛋
拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的
手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子
锅圈食汇牛肉的家常做法
用料:葱花20克,洋葱50克,苹果50克,茄子200克,牛里脊50克,玉米淀粉10克,老抽5克,食用油5克
做法:
步骤1茄子切片,用模具扣出中间的茄肉备用。
步骤2洋葱、苹果、牛里脊切小粒。
步骤3切好的牛里脊粒倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。?葱段和姜片中倒入热水,浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~
步骤4干磨杯中倒入浸泡好的牛里脊、苹果粒和洋葱粒。
步骤5干磨杯放入破壁机中,将牛肉搅打成泥,倒入碗中。
步骤6牛肉泥中倒入葱花、老抽和玉米淀粉,朝着同一个方向搅拌均匀。
步骤7电陶炉开大火,锅热后倒入食用油,热油后放入茄圈。
步骤8在茄圈空心处放入搅拌好的牛肉馅,煎5分钟。
步骤9待底面凝固后,再把茄圈牛肉饼翻面,煎5分钟。
步骤10香喷喷的茄圈牛肉饼就完成啦~牛肉中添加了苹果,增加了牛肉中的甜味,又是另一种风味,配上茄子,蔬菜和肉一样不少,妈妈们快给宝宝做起来吧。
破壁机做肉汤怎么做
材料
牛肉100g,土豆50g,洋葱50g,芹菜茎50g,蕃茄100g,面粉15g,调料:盐2g,味精1g,黑胡椒碎3g,黄油5g
做法
1、牛肉切成小丁,在沸水中汆烫2遍,加清水约1000ml,用火煮30-40分钟至八成熟。
2、土豆、洋葱去外皮,与芹菜茎分别切成小粒,蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮,切成薄片。
3、中火加热锅中的黄油,稍有热气即放入面粉,改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4、面粉炒出香味并呈金黄色时,依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入,一同翻炒2分钟,加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。
5、改大火烧沸后,调入盐、味精并改小火慢炖15分钟(过程中要每隔5分钟充分搅动1次),食用前调入黑胡椒粒即可。
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