牛肉怎么也炖不烂怎么办，牛肉怎么也炖不烂
其实牛肉怎么也炖不烂怎么办的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉怎么也炖不烂，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉怎么也炖不烂怎么办的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉为什么煮不烂
牛肉炖不烂的原因有以下几个：
1.牛肉没有逆着条纹切，切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。
2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟，要是感觉牛肉还不会烂，那就继续再按煮汤键炖20分钟。
为什么牛肉总是炖不烂
牛肉炖不烂的原因有以下几个：
1.牛肉没有逆着条纹切，切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。
2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟，要是感觉牛肉还不会烂，那就继续再按煮汤键炖20分钟。
牛肉怎么也炖不烂
因为牛肉的瘦肉较多，脂肪较少，且大多都含有筋，所以会导致牛肉难以炖烂，另外在炖牛肉前放盐了，也会导致牛肉发硬不易煮烂。
文章分享结束，牛肉怎么也炖不烂怎么办和牛肉怎么也炖不烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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