牛肉拍摄后期怎么做的好，牛肉干先蒸还是先晒-菲力牛肉网

牛肉拍摄后期怎么做的好，牛肉干先蒸还是先晒

大家好，今天来为大家解答牛肉拍摄后期怎么做的好这个问题的一些问题点，包括牛肉干先蒸还是先晒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

减脂期怎么吃牛肉

材料：牛腱子肉500克

辅料：生姜3片、八角1个、花椒少许、白酒半瓶盖子、盐4克、大葱适量、香菜适量、白芝麻适量。凉拌汁：生抽2勺、香醋2勺、大蒜泥3瓣、麻油少许、辣椒油2勺、干辣椒2个

做法：

1、首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水

步骤/方式二

2、把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、白酒和盐，大火煮开，然后把浮沫撇去，转小火继续煮1个半小时。

步骤/方式三

3、把牛肉捞出来冷藏，冷藏后的牛肉肉质变得紧实

步骤/方式四

4、把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，辣椒切末放在碗里

步骤/方式五

5、锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度

步骤/方式六

6、然后把热油倒入辣椒小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用

步骤/方式七

7、制作凉拌汁：把大蒜切碎，把生抽、香醋、麻油和香辣油放在小碗中混合均匀备用

步骤/方式八

8、把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了

牛肉干先蒸还是先晒

首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。

在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。

最正宗自制牛肉脯的做法，自制牛肉脯怎么做

一、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺二、牛肉脯的做法步骤：

1、将牛肉切成小粒。

2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。

3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。

4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。

5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。

6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。

7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。

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