牛肉炒葱头腌制方法大全，蒜条炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉炒葱头腌制方法大全，蒜条炒牛肉的做法

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熟牛肉炒洋葱家常做法

食材：洋葱一颗、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许

腌料:牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

作法：

1.将所腌料腌约30分钟

2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用

3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起

葱头煎涮牛肉片的做法

首先将牛肉切成薄片，加少许盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀、，切下一小部分大葱和姜一样切丝，拌入牛肉中，腌制20分钟。

然后剩下的大部分大葱随意切成块状、片状都行，青椒切成片状。这里就是为了好看，就随意点切就可以了。

锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉翻炒，牛肉变成白色后，将多余的油弄出，加入青椒和大葱，继续翻炒。

然后撒些胡椒粉，继续翻炒，因为腌制牛肉时加了胡椒粉，所以这次就稍微撒点，增加香味即可。

临出锅时加少许盐和酱油，鸡精可以不加，随个人喜好定吧！最后撒上约一大勺孜然粉，出锅装盘就OK了

蒜条炒牛肉的做法

1、将所有食材准备好并清洗干净，一块牛肉逆着纹理切成薄片，装入碗中备用，逆着纹路切的牛肉容易嚼烂；蒜薹去掉头和尾部比较老的部分然后切段，一块生姜去皮后切片，两根小葱切段，半个洋葱切成丝，一个红椒切丝，装入盘中备用；

?2、牛肉中加入少许盐、食用油、一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。淀粉可以锁住牛肉中的水分，炒出来的牛肉更加滑嫩，加入食用油防止牛肉粘连在一起，也不容易粘锅；

?3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的牛肉，开大火快速划散炒至牛肉微微变色大概8成熟后控油盛出备用。牛肉炒制时间要短，炒久了牛肉肉质会变老，影响口感；

?4、锅中留底油，油热下入切好的葱段、姜片以及洋葱，再加入少许黑胡椒碎，开中小火不断翻炒出香味；

?5、炒出香味后下入切好的蒜薹以及红椒丝，继续中小火翻炒一会儿，紧接着倒入适量清水将蒜薹炒至微微变色发软。蒜薹加一些清水炒制，这样不会炒焦了也更容易炒软；

?6、蒜薹炒软后，下入炒制过的牛肉，然后开始调味，加入少许盐、白糖、蚝油，快速翻炒将调料炒化开，就可以关火出锅了，大概1-2分钟；

文章分享结束，牛肉炒葱头腌制方法大全和蒜条炒牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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