爆炒牛肉怎么炒才软(炒牛肉放什么粉炒才嫩)-菲力牛肉网

爆炒牛肉怎么炒才软(炒牛肉放什么粉炒才嫩)

今天给各位分享爆炒牛肉怎么炒才软的知识，其中也会对炒牛肉放什么粉炒才嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉炒苦了怎么办

主料牛肉200g苦瓜400g辅料姜30g生油适量盐适量酱油适量步骤1.先把牛肉切好，用盐和油腌一下。

2.苦瓜切片。

3.下油放进姜，然后放进牛肉大火炒。

4.再倒进苦瓜。

5.最后加进盐和酱油调味就可以了。6.成品来了。

炒牛肉放什么粉炒才嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

5、用高压锅压；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

炒牛磨肉的做法

主料

牛肉400克

青椒100克

姜一片

辅料

玉米油15克

盐2克

玉米淀粉5克

生抽2克

做法步骤

1.提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。

2.锅热下油，放入青椒炒至变软。

3.放入牛肉炒至2分钟。加入生抽。

4.放入一点盐调味。

5.入盘即可。

文章分享结束，爆炒牛肉怎么炒才软和炒牛肉放什么粉炒才嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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