兰州牛肉拉面关门了吗为什么兰州很多拉面馆在古尔邦节和春节不开门-菲力牛肉网

兰州牛肉拉面关门了吗为什么兰州很多拉面馆在古尔邦节和春节不开门

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为什么兰州很多拉面馆在古尔邦节和春节不开门

兰州很多地道的拉面馆都是回民开的，每年的6月15号是他们的开斋节，8月22号是他们的古尔邦节，是非常重要的节日，可以理解为他们在过新年，因此不营业。

兰州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“中国十大面条”之一，兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

兰州清汤牛肉拉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

扩展资料

开斋节是阿拉伯语“尔德·费图尔”的意译。对开斋节在各地尽管称谓不同，但实际就是一次规模盛大、礼义隆重的宗教文化节日，其隆重程度犹如汉族群众的春节，藏族同胞过藏年。开斋节前夕，外面工作的、做买卖的、出差的穆斯林都要提前赶回家中，与家人共度美好节日。

中国新疆地区的穆斯林称该节日为“大尔德”（大节日）。这一天，穆斯林们都精心打扮，宰杀牲口，邀请亲戚朋友前来做客，同时还举行各种文艺活动。而在回族穆斯林当中，对该节日的重视程度就低于开斋节，一般把它称为“小尔德”（小节日）。

参考资料来源：

百度百科-兰州牛肉拉面（甘肃省兰州市的一种风味小吃）

百度百科-回族

百度百科-开斋节

百度百科-古尔邦节

很多兰州拉面馆生意惨淡,为什么现在还没有倒闭

每一个地方都有自己特色的地方美食。而且很多商人上地方特色美食，开到了全国各地，让他看看自己，满足的城市就能够尝到其他地方的美食。提起兰州拉面，大家应该非常熟悉，他是兰州的特色，现在在一起，大街小巷都能够看到这样的店面。因为味道独特，而且也非常的劲道，所以之前几年的时候非常的火，不过最近这几年，发现很多店面生意大不如从前，非常的惨淡，但是为什么却没有关门呢？

这也主要是因为我们大家不了解行业内情，其实他们这一行的利润还是很高的，因为面条都是师傅自己做的，所以拉面一碗的成本非常低。像我们大家平常吃的牛肉拉面，虽然十几块钱一碗，但是上面却只有几片薄薄的牛肉所以成本还是很低的。所以一碗拉面合算下来，利润还是很高的，所以还没有到经营不下去关门的状态。

其次，店面的成本也相对较低。兰州拉面馆一般并没有开在特别繁华的地段，而且店铺本身的面积非常小，所以租金也不是很高，大大的节省了成本。

最后就是极低的人工成本了。大酒店的人工成本主要就是贵在厨师和服务员身上。兰州拉面一般都是家庭式小作坊，而且人手也不需要太多，两三个拉面和调汤的师傅就可以搞定。店里还有部分回族的小孩，都是自家的亲戚，工资也不用支付很多。

除此之外，就是很多的店都是连锁餐饮店，总公司都会给他们一些援助，所以还有很多的店都是开门营业的。但是想要以前的火爆生意，日就要做出一些改变了，因为这个时代更新现在非常的快，人们的口味也越来越高了，所以想要生意好发展下去不断的创新，所以一成不变只会走向灭亡。

为什么说兰州人晚上一般不会卖牛肉拉面