加牛血凉拌牛肉怎么做的，牛血羹的做法-菲力牛肉网

加牛血凉拌牛肉怎么做的，牛血羹的做法

很多朋友对于加牛血凉拌牛肉怎么做的和牛血羹的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛血羹的做法

牛血羹是一种传统的中式美食，下面是一份简单的做法，供参考：

材料：

-牛血500克

-豆腐皮100克

-鸡蛋1个

-鸡清汤500毫升

-姜片3片

-青葱适量

-盐适量

-胡椒粉适量

步骤：

1.将豆腐皮浸泡在水中，然后切成小块备用。

2.将牛血洗净，在凉水中浸泡30分钟后切成小块备用。

3.鸡清汤加入姜片和葱，煮开后用小火煮10分钟。

4.把豆腐皮和牛血放入锅中煮熟。

5.把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中煮。

6.在锅中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

凉拌牛血的正确吃法

主料

牛血200克

豆腐半块

黑木耳150克

辅料

胡萝卜荷兰豆水水淀粉

五香粉色拉油食盐生抽

鸡精少许葱适量姜适量

香油少许料酒少许

步骤1

豆腐切成2厘米见方的块；牛血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用

步骤2

炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒

步骤3

将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂

步骤4

倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅

泡牛肉血水的正确方法

步骤/方式1

买回来的牛肉确实是需要拿到水龙头底下，用清水多冲洗几遍的，先把牛肉表面上的脏东西和一些细菌冲洗掉，接下来可不是直接煮奥，而是拿出一个干净盆，倒入适量的温水，把牛肉放进去。

步骤/方式2

2、最重要的一步来了，在盆里面倒入适量的食盐和白醋，食盐和白醋它们本身就是有杀菌的用处的，温水又可以把牛肉里的血水给泡出来。

步骤/方式3

3、这个时候我们拿手在水里搓揉牛肉，过会时间，你就会发现，脏东西在主动往外冒，不管是血块还是血沫，都会浮在水面上。

步骤/方式4

4、然后我们把牛肉捞出来，水倒掉，重新倒入适量的清水，反反复复的多洗几遍就好了，最后洗出来的牛肉丝没有任何味道的，特别干净。

关于加牛血凉拌牛肉怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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