加盐炖牛肉?先放盐还是后放盐
很多朋友对于加盐炖牛肉和炖牛肉时,先放盐还是后放盐不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
炖牛肉什么时候放盐放盐以后再炖多久
分析如下:
在牛肉快煮熟的时候放盐,可以更好的入味。
水煮牛肉的做法
一、用料
主料:牛里脊200克、粉丝1捆、黄豆芽200克
辅料:细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙
二、做法
1、牛里脊洗净,切片,沥干备用
2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆
3、豆芽洗净绰水备用,粉丝泡开,葱切末,大蒜切末,辣椒剪成小段
4、烧锅,放入1汤匙植物油烧热,下牛肉片,快速翻炒,表面变色马上捞起,不用炒熟
5、油锅中放入1汤匙油,下1茶匙辣椒酱煸香
6、放入黄豆芽煸炒
7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中
8、汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,再放进1茶匙盐、1/2茶匙白糖
9、水再次烧开后即可倒入碗中
10、将锅洗净,擦干,倒入1汤匙油将花椒、干辣椒放入煸炒,倒在牛肉片上
11、最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面
扩展资料:
营养价值
牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时牛肉还提供蛋白质,矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且,在修掉所有看得见的肥肉后,精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的热量。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处,研究表明,一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较,所含的胆固醇低。以量相比,它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
参考资料:百度百科:炖牛肉
炖牛肉时,先放盐还是后放盐
炖肉类的时候放盐先后次序其实不重要,因为并不会改变太多口感,但是炖牛肉可以先放一点盐,这样牛肉更加入味,炖得差不多了,加入土豆或者山药西红柿等配菜后再加一点盐,这样味道更加鲜美有层次感
煮牛肉 10斤放多少盐才好
10斤放30g盐。
主料:牛肉500克
辅料:草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克
1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中
2、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色
3、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟
4、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,加热水没过牛肉,放入香料包
5、大火烧开转小火炖2小时,出锅即可
文章到此结束,如果本次分享的加盐炖牛肉和炖牛肉时,先放盐还是后放盐的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。