怎样把牛肉压成饼(怎么做牛肉烙饼)-菲力牛肉网

怎样把牛肉压成饼(怎么做牛肉烙饼)

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怎样做牛肉饼不会散

小贴士

1、做饼的时候馅里加上一些淀粉可以防止牛肉饼不散开。

2、来回摔打可以增加饼的粘连性，目的也是防止肉牛散开；

牛肉饼的做法

材料

主料：牛肉馅300g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量

做法

1烙饼剩下的牛肉馅

2里面加了一些玉米淀粉。这样牛肉饼烙好后就不会散开了

3胡萝卜洗净切小丁

4胡萝卜丁倒入牛肉馅里

5搅拌均匀上劲

6手上戴一次性手套，把牛肉馅放在手上，两个手来回摔打，在做成饼的形状。

7来回摔打后饼就会更加紧实了

8盘子里倒上适量的玉米淀粉，做好的饼坯沾上淀粉

9两面都养沾满淀粉

10锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后，再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了

怎么做牛肉烙饼

制作方法:

1、面粉和水的比例为10:7，这样和出的面团非常的稀软。和好的面团醒30分钟后，放在案板上擀成面皮，擀面皮的时候，注意多放垫粉，因为面团较软，容易粘案板，面皮擀成一头大一头小的鞋底状，这样容易裹肉馅。

2、将肉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上。从小的一端慢慢的卷起来，边卷边拉，这样可以增加饼的层次。

3、卷好后擀成平底锅的大小。平底锅放适量橄榄油，放入饼，慢慢烙。

4、饼要勤翻，注意火候，烙至两面焦黄，内馅熟即可食用。

半成品牛肉饼怎样煎

煎牛肉饼的正确方法

主料

牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许盐少许

煎牛肉饼的正确方法

1.加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

2.20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

3.撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。

小贴士

牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！

怎样把牛肉压成饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么做牛肉烙饼、怎样把牛肉压成饼的信息别忘了在本站进行查找哦。

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