正宗卤牛肉怎样炖好吃 卤牛肉多长时间能炖好
大家好，今天给各位分享正宗卤牛肉怎样炖好吃的一些知识，其中也会对卤牛肉多长时间能炖好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
卤牛肉多长时间能炖好
卤牛肉最佳的时间是两个小时，
这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
冬瓜炖卤牛肉的正确做法
主料
牛肉500g，冬瓜750g
辅料
调和油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，茴香籽适量，酱油适量，水适量
步骤1
准备好适量的肉切成大小均等的肉丁，把切好的肉丁盛入盘子中
步骤2
把准备好的冬瓜去皮洗干净，用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
，把挖空的冬瓜切成块，把切好的冬瓜盛入锅中
步骤3
准备好适量的葱花和姜块
步骤4
炒锅中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒锅中翻炒
步骤5
然后将切好的肉丁倒入炒锅中加入适量的酱油和盐翻炒，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤6
把加入水的肉倒入汤锅中，加入适量的花椒和茴香
步骤7
待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
炖卤牛肉需要多长时间
卤2-3个小时。
卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。
辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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