儿童牛肉面饼做法窍门,老家肉饼牛肉面的做法
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大今野红烧牛肉面104克怎么面饼90克
面饼加配料是104克。
大今野红烧牛肉面104克中包括配料的重量,面饼是90克,配料包括粉包,油料包、菜包,配料总重量是14克。
方便面,又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡,用热水溶解棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。
老家肉饼牛肉面的做法
材料
胡萝卜2根,洋葱1颗,柿子椒2颗,西兰花1颗,粉丝2小捆,火锅用的牛肉片1斤,生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量
做法
1、胡萝卜切条;柿子椒切条;西兰花切块;西兰花的茎部分切条;
2、将粉丝过开水焯熟,捞出放在盛水的碗中;
3、将洋葱切条,迅速放入盛水的碗中;
4、依次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中;将西兰花开水焯熟放另一碗中;
5、将牛肉片过水焯熟,去掉沫子;
6、调汁——老抽、生抽、料酒适量,生抽是老抽的3倍,盐、糖各4、5勺,制作一整碗调汁;
7、锅热倒油,将洋葱炒香,依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒;
8、倒入半碗调汁,再将粉丝放入,轻轻翻炒;
9、炒出汤汁,肉菜融为一体后关火备用;
10、将剩余半碗调汁倒入锅中,加入淀粉水,熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘,并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了!
牛肉面店的酥油烧饼怎么做的
面皮材料:面粉,食用油,温水,盐适量
馅材料:食用油,五香粉,葱白,盐适量。
做法步骤:
将面皮材料混合,揉成柔软的面团,静置醒发半个小时以上。
将醒发后的面团分成鸡蛋大小,再醒发二十分钟(便于拉伸)。
将醒发后的小面团擀成长条,再拉长至五十厘米左右的长条,抹上十五克油馅。
抹过油馅的长条,再拉长到一米左右后卷起,将面卷两头对接,摘去两端最外侧(便于按平后的粘合)两头朝下静置十分钟。
将静置后的面团按成椭圆形饼坯,抹上饴糖(也有抹蛋液和酱油的)撒匀芝麻。
烧胚置于烤箱中层,用200到250度烤十五分钟左右。待面饼胀起,呈金黄色时便可以取出,用筷子或刀具把饼的小头剖开,放出饼的热气,保持饼的酥脆。
需要注意的是:
面粉的吸水率不一样,要面粉根据情况调整用水,做饼的面要比饺子面稍软。
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