牛肉卷直接煮还是涮新鲜牛肉怎么切成卷片涮火锅-菲力牛肉网

牛肉卷直接煮还是涮新鲜牛肉怎么切成卷片涮火锅

大家好，关于牛肉卷直接煮还是涮很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜牛肉怎么切成卷片涮火锅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉卷下火锅之前要洗一下吗

不用洗。锅里开水就能消毒。牛肉卷，羊肉卷都是直接下锅，没有人洗，洗过后不易放，口感也不好。牛肉卷低蛋白，高营养，是人体不可或缺的食物，四季都适合，对于提高人体免疫力，不想长肉的人是最好的食物，牛羊肉能抵予严寒，是高原和偏远地区居民必不可少的肉类。

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？

首先，强调一点，“手切羊肉或牛肉”只能切“片”。

如果是“鲜羊肉或牛肉”手切，那你只能切成“块”；

如果你要先把羊肉（或牛肉）冰冻40分钟左右，能切成比较厚的“片”，且“片”不会太大。

超市售卖的“盒装”羊肉卷（牛肉卷），我也买过，价格不等，400克往往在30元以上（我们这里鲜羊肉价格零售价32元一斤左右）。

但是，人们的心理往往是认为：超市卖的盒装羊肉（或牛肉）卷价格会偏高，而且还不知道是什么时间生产加工的，新鲜羊肉什么样也看不到。

现在，在很多专门销售新鲜羊肉的肉铺，不但销售新鲜羊肉，还给加工羊肉卷。

方法就是你在这家羊肉店铺买新鲜羊肉后，告诉店家你要刨成羊肉卷，第二天（或晚几天来取）。羊肉店主会把你买的羊肉用保鲜膜单独包起来，并在保鲜膜上写你的名字或电话。你也记住店主的电话，在你需要羊肉卷的时候，提前1个小时给店主打电话。店家会提前40分钟把你所买的羊肉从冰箱取出来，先常温解冻30分钟左右（根据天气温度需解冻时间长短不一样），等你到的时候，给你现场刨羊肉卷，很快，一斤冰冻羊肉刨卷大概1分钟左右。刨好后你拿走，不需要支付加工费。

当然，你可能当天去买羊肉卷当天吃，羊肉店铺也有刨好的羊肉卷。羊肉铺当天卖不完的羊肉（剩的不多），羊肉店主也会把他包起来冰冻，第二天刨成卷，你可以直接购买，价格和你买生鲜羊肉价钱一样，也十分方便。

新鲜羊肉（牛肉）手切吃火锅，最大程度上保持了牛、羊肉的新鲜，味道十分好。

牛肉卷、羊肉卷是鲜肉先经过了“冰冻”，肉味会略次于鲜牛肉、鲜羊肉。但是如果鲜肉只经过一次冰冻，那肉味也还是很不错的！

新鲜牛肉怎么切成卷片涮火锅