油炸串串腌牛肉配方 炸串的调料配方该如何配料
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谁知道如何做油炸串串的调料
主料:猪里脊肉250克
辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克
调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克
美味肉串的特色:
色泽亮丽,美味宜人。
教您美味肉串怎么做,如何做美味肉串才好吃
1.将猪肉切成片;
2.葱、姜、蒜洗净切成末;
3.洋葱、红绿青椒洗净切成片;
4.将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;
5.取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;
6.坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;
美味肉串的制作要诀:
1.本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2.小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。
炸串的调料配方该如何配料
炸串的调料是用油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐做成的,做法如下:
准备材料:油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐。
一、将孜然粒,用料理机打碎。
二、锅里多倒些油,放入香叶炸香。
三、然后将孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉。一分钟后,将火关掉。
四、加入番茄酱。
五、加入黄豆酱。
六、加入生抽。
七、加入蚝油。
八、加入些黑糊椒粒。
九、再加入些白胡椒粉。
十、加入盐。
十一、最后,再放入些孜然粉。这时候开火,边加热边搅拌,将所有调料搅拌均匀,熬一分钟再关火。
油炸串串香的详细的调料
秘制油炸串串香配料酱料,制作酱料主要用到的原料有:麻辣锅巴粉6勺、熟黄豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然颗粒1勺、细辣椒面3勺、麻辣鲜1勺。
1、把所有原料依次放入干净的碗中,然后搅拌均匀,然后使用两勺鸡粉、适量盐,然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。
2、然后我们洗锅烧热,油锅烧热后放入色拉油,根据原料的量放入适量的油,中火烧油,油烧至六分热即可。
3、把烧好的油泼入我们调好的蘸料中,边倒油边搅拌均匀,这样,油炸串串的蘸料就做好。
OK,关于油炸串串腌牛肉配方和炸串的调料配方该如何配料的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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