酱牛肉什么时候放盐？卤牛肉加盐的方法
大家好，今天来为大家分享酱牛肉什么时候放盐的一些知识点，和卤牛肉加盐的方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卤牛肉加盐的方法
食材清单
牛腱500g、盐1勺、花椒1把、大料若干、生姜、葱
烹饪步骤
1/4
牛腱洗净，盐干炒热加花椒炒出香味后，将热盐和花椒涂满整个牛腱
2/4
冰箱腌制一晚
3/4
第二天取出，洗去花椒，加水，大料，生姜水里卤煮两小时，小火
4/4
完成
酱牛肉盐少了可以再煮吗
可以的。你可以在加一些盐和酱油会比较容易进味道的。熬制的时间越长，肉的味道越浓郁，口感和味道更加的香甜的。在制作酱牛肉的时候，你的调料比例应该是根据牛肉多少来配制的，可以多放些酱料，会更加入味。中途在加盐，会有些难进味道的。
卤牛肉一般多长时间放盐
牛肉买回来先用淘米水清洗一下，去掉表面脏物，再用水淖一下去掉血沫。卤牛肉时把冰糖，盐，生抽，老抽，鸡精，八角，桂皮，花椒，香叶等放入料包内浸水泡一下。
如果是清炖的话，可以不加老抽，煮至七分熟再加盐，为了更烂，可以放一至二颗山楂或少许米醋。如果用普通的锅也是七分熟再加盐。把料包放入锅中，再放老抽一勺调色。
如果是用电压力锅做的话便只能凉水下锅把料包和葱姜蒜，老抽，盐一起放入，生牛肉一起放入锅内，插电上压二十五分钟至三十分钟。因为电压力锅不能中途开盖。强行开盖的话容易造成爆炸，把人崩伤，造成严重伤害，所以只能先放盐。
关于酱牛肉什么时候放盐到此分享完毕，希望能帮助到您。
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