酱牛肉什么时候放葱花好大厨唐光灿五香酱牛肉怎么做-菲力牛肉网

酱牛肉什么时候放葱花好大厨唐光灿五香酱牛肉怎么做

很多朋友对于酱牛肉什么时候放葱花好和大厨唐光灿五香酱牛肉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤牛肉什么时候放盐

需要放盐的

1、煮牛肉时可以在牛肉快煮烂时候放盐，因为这时候放更入味，我们用筷子去插一下肉，如果能插进去了就说明肉煮烂了。

2、牛肉是生活中最常见的肉类之一，烹饪方式更是多样，有着明显的两个特点：腥味较重、纹理较长。纯牛肉的腥味还轻一些，但是牛内脏或者是牛骨头上的肉类是比较腥的，烹饪之前是需要焯水的。牛肉在焯水时建议冷水。

范大厨酱牛肉的做法

主料：

牛腱子2块

辅料：

葱适量

姜适量

调料：

酱油适量

豆瓣酱2勺

白糖1勺

花椒1把

大料3-4个

香叶几片

茴香几颗

干辣椒1个

做法：

1.2块牛腱子切成四个小块，泡水2个小时，泡去血水。

2.放入葱姜蒜。

3.放入酱油。

4.放入豆瓣酱。

5.2勺豆瓣酱，就是东北的大酱。

6.戴手套把酱料抓均匀，再使劲揉搓牛肉。

7.盖上保鲜袋，腌制半天。

8.锅中一勺清水，一勺白糖，炒个糖色。

9.小火熬至深褐色。

10.加入温水。

11.糖色熬好。

12.牛肉腌制半天以后。

13.放入高压锅，将腌制的汁也倒入，再加一点水。

14.准备香料。

15.再切葱姜。

16.锅中烧油少许。

17.放入葱姜。

18.放入香料。

19.小火煸炒。

20.倒入酱油。

21.倒入糖色。

22.将料汁倒入高压锅。

23.再倒入糖色，没过牛肉。

24.高压锅压25分钟，家中有老人，牙口不好，时间久了一点。

25.放凉后用保鲜膜包住牛肉。

26.吃的时候切片

大厨唐光灿五香酱牛肉怎么做

1.准备好原材料

2.将牛肉稍微切成小一点的块

3.生姜、大蒜切成片，香葱打成结

4.将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右

5.冲洗干净血沫

6.高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右

7.关火后在焖两三个小时

8.取出凉后切块即可

9.搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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