冷冻牛肉炖米饭怎么做？冷冻牛排炖萝卜怎么做-菲力牛肉网

冷冻牛肉炖米饭怎么做？冷冻牛排炖萝卜怎么做

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冷冻牛排炖萝卜怎么做

用料

冷冻牛排5块

生姜3片

蒜2瓣

料酒4勺

生抽2勺

老抽1勺

八角1个

干辣椒3个

香叶1片

桂皮半块

花椒几粒

做法步骤

步骤1

将冻牛排洗净，生姜切片，蒜拍碎。冷水下锅，加入两勺料酒煮沸。

步骤2

煮出血沫之后，过冷水洗净牛排

步骤3

将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中，倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色

步骤4

加入超过牛排一些的清水，放入大料。大火煮开转小火，盖上盖子小火慢炖1-2小时即可

炖冷冻牛肉怎么做好吃又烂

1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。

2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。

3、加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

4、牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化。

冷冻牛肉怎么炖容易烂而不柴

准备冷冻牛肉1500克。

把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中间换水一次。

准备葱段5克，姜片3克，蒜子2克。

准备花椒2克。

准备黄豆酱5克。

准备一个砂锅，放入泡好的牛肉，加葱椒蒜，加食盐5克，倒入料酒20克。

加入花椒，黄豆酱，加生抽15克，大火烧开。

小火炖煮2小时即可。

时间到关火，让牛肉在卤汤里浸泡一夜入味。

10.

第二天切片装盘就可以食用了。

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