普通牛肉可以大块烤吗(是不是只要是肉都可以烤着吃吗)-菲力牛肉网

普通牛肉可以大块烤吗(是不是只要是肉都可以烤着吃吗)

很多朋友对于普通牛肉可以大块烤吗和牛肉整块的,可以烤着吃吗,是不是只要是肉都可以烤着吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉整块的,可以烤着吃吗,是不是只要是肉都可以烤着吃吗

可以。选好肉就行了。一般比较好买到的就是外脊或者前腿，都可以。重量的大小取决于您烤箱的容积。之前稍微腌制一下。盐红酒黑胡椒，有鲜迷迭香可以扔半颗进去，喜欢蒜香可以散些大蒜粉。不要放别的了，越简单越好，尤其不要放酱油之类的东西，还有嫩肉粉。其实肉的品质足够好的话，什么都不放只放盐都可以。密封保鲜袋压出空气封号入冷藏静置30-60分钟。如果要更入味可以用肉叉或者大号儿的针给牛肉做做穿刺，注意不同方向扎几下就行了，别扎成筛子。烤的话烤箱提前上下火180预热，其实我认为160慢烤更好。肉上烤架，底下放烤盘接油。具体烤制时间根据您肉的重量来看。一般起码都要在25-30分钟以上。块儿再大点的要接近一个小时。30分钟是一个节点，这时候儿可以取出烤盘倒掉盘中的油汁。喜欢吃烤蔬菜的话倒完油之后可以往烤盘里铺一些比如土豆洋葱青红椒之类比较耐烤的食材。烤盘要铺锡纸，不然烤完全变碳了。不想吃这些可以在最后快烤好前的十来分钟放入一些去了皮的柠檬片和葡萄粒。这样散发出的香味儿会飘到上面的牛肉表面，让烤出来的肉味道更有层次，同时能散发一种肉类本身不具有的复合芳香味儿。肉快烤好用黄油做个sauce就行了。这儿说一句，如果牛肉本身的品质很出色，可以直接用烤盘接的牛油做sauce。品质一般的话还是建议黄油吧。原汁原味的前提是食材的品质必须出色。sauce就不说了，黑胡椒最简单也最常用。

怎么烤一大块牛肉

1、一般烤牛肉都是切片或者切丁处理。

2、原料

3、做法

①牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。

②将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右。

③烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。

牛肉可以烤着吃吗

牛肉可以烤着吃的。

用料

牛肉看你喜欢

胡椒粉适量

玉米淀粉适量

生抽适量

蚝油适量

花生油适量

贵州糊辣椒粉看你喜欢

黑胡椒可有可无

白芝麻适量

小香葱适量

孜然粉多点

白糖适量

烤箱烧烤之牛肉的做法

牛肉切记选多少带点肥肉的呀，切大片，3-5毫米厚度均可。加入生抽，耗油，白糖，胡椒粉，淀粉，花生油，搅拌均匀，也就是基本调个味，冷藏放了5-6小时吧，烤箱230°预热好，放入如图铺好的牛肉，再刷点油，进烤箱烤15分钟，各烤箱温度不同，10分钟左右看看是不是熟的差不多了，感觉熟得差不多了，就先暂停一下烤箱，感觉不会有油炸到自己了，就可以拿出来，刷点油，撒孜然粉辣椒粉芝麻香葱。然后进烤箱160度烤2-3分钟，闻到香料香味就差不多可以了。熄火，开动。烤大蒜是个人爱好，跟烤牛肉互不影响。大蒜烤炸了一个，烤箱清洁了好久，55555....

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肉是真的嫩，好吃😋

烤箱烤肉类最痛苦的事情就是清洁。

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小贴士

技巧在于肉新鲜，大火由外向内收紧，锁住了水分。其他就看个人口味了，我觉得爱吃辣的在腌制的可以切几个小米辣一起腌制，估计更爽，更好吃。

如果牛肉切得不是厚片，烤箱温度不要太高，200°就可以了，时间的话，注意观察。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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