酱牛肉能烤着吃吗(烀酱牛肉怎样做好吃)-菲力牛肉网

酱牛肉能烤着吃吗(烀酱牛肉怎样做好吃)

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牛腱子肉的10种做法

1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。

2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

酱牛肉怎么卷保鲜膜

用保鲜膜包酱牛肉时要选择PE材质的保鲜膜，加热肉类食物时，不能带着保鲜膜加热，最好把保鲜膜去掉，放在瓷碗中加热，微波炉里不能放金属器具，尤其是蛋挞，加热时要把外边的锡纸托去掉，尽量少吃外边的熟食，尤其是外出就餐时，不要点有形状的冷荤菜。

1.牛肉煮熟凉十几分钟

2.保鲜膜展开,放牛肉块

3.放好的牛肉切整理一下形状

4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜,反复几次,直到牛肉被裹成圆柱状。

烀酱牛肉怎样做好吃

首先牛肉用冷水浸泡一天，期间反复冲洗血水。然后用黄豆酱，姜片，葱段，酱油，料酒，老抽均匀抹在牛肉身上，腌制四个小时。

烧一锅水，里面放上用冰糖炒的糖色，放上咸盐，生抽，老抽，卤肉料包，花椒，八角。

把牛肉放入锅中，中小火卤至两到三个小时。取一根筷子插入牛肉，能插透说明熟透了。关火闷至一宿。

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