土豆番茄味牛肉做法窍门？土豆番茄炖牛肉怎么做-菲力牛肉网

土豆番茄味牛肉做法窍门？土豆番茄炖牛肉怎么做

大家好，土豆番茄味牛肉做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括土豆番茄炖牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土豆番茄味牛肉做法窍门和土豆番茄炖牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

西红柿土豆炖牛肉窍门

土豆一个牛腩800克西红柿一个啤酒一罐盐一小勺糖一小勺生抽三大勺料酒两大勺葱姜蒜适量大料两颗花椒少许鸡精半小勺番茄沙司两大勺香叶三片

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

，牛腩洗净切成块

，焯水后控干

，

起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

步4

，放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）

牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶

，土豆去皮切成滚刀块

，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

，放入西红柿块，加番茄沙司

，放入盐，翻炒上色

，最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精

番茄土豆牛肉做法

可以这么做。

准备原料：牛肉500克，西红柿两个，大土豆一个，冰糖一小碟，蒜两瓣，八角两颗，桂皮两小段

生抽三勺，蚝油三勺，老抽一勺，料酒两勺

步骤：

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加一勺料酒焯出血末，洗净备用。

2、调料汁：生抽三勺，蚝油三勺，老抽一勺，料酒一勺调匀

3、热锅炒香蒜片，八角，桂皮，放入冰糖炒化，放入牛肉，倒入料汁炒匀。加入一大碗清水，放入一半的番茄，放入高压锅炖半个小时。

4、转炖锅，放入土豆，剩下的一半西红柿。炖到土豆软糯，加一小勺盐调味即可。

土豆番茄炖牛肉怎么做

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤1

牛肉切4-5cm大块儿，泡在清水中备用。泡水是为了去除血水与腥味，泡半小时左右。通常这道菜会用牛腩，但我家里刚好有吊龙肉，接近里脊，选了较肥的一块。炖肉带点肥油与肉筋更好吃。

步骤2

番茄表面浅浅划个十字，在开水中烫一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很顺畅，那直接削皮也可以。然后切大块。

步骤3

洋葱切片，土豆去皮切块。土豆切好后放碗里拿水泡着，避免氧化。或者稍后用之前再切也行。

步骤4

牛肉放在冷水里，水里倒两勺料酒，放两片生姜。开火，沸腾后再煮三分钟左右，会煮出许多浮沫。

步骤5

将肉捞出，有条件的话用热水冲一下，注意要热水，此时如果冲了冷水，肉立刻收缩，就煮不酥烂了。不方便或嫌麻烦的话，就捞的时候把浮沫涮干净些。

步骤6

起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮。家里有香叶的话也放一片，有葱段也可以来点儿。然后下洋葱，炒出香味。

步骤7

倒入牛肉，转中大火翻炒片刻。

步骤8

kuai两大勺纯番茄酱。是配料表里除了番茄没有其他原料的【纯】番茄酱，不是有盐啊糖啊之类调味过的番茄沙司。

步骤9

翻炒均匀后，加入热水，没过牛肉3-4cm高度。水量仅供参考，锅子不同火不同，蒸发量都不一样，煮到后来发现不够可以再加，不碍事儿。就是再加也必须是热水。不要加冷水！

步骤10

盖上盖子，大火煮开后，转小火咕嘟30-40分钟。

步骤11

炖够至少半小时后，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀。我还放了个葱结，不是必须的。

步骤12

盖上盖子再煮半小时起。也是先大火煮开，再转小火。注意半小时【起】。肉的品质跟是否能炖酥烂、多久能炖酥烂，有很大关系！我这一锅，半小时后肉的口感已经很好，一丝丝的，但是柔软不硬。如果不够，就再多炖会儿。

步骤13

大火稍微收一下汁儿，尝尝咸淡，不够就再调整一下。撒一把葱花，完成！

土豆番茄味牛肉做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土豆番茄炖牛肉怎么做、土豆番茄味牛肉做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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