招工切牛肉？烟台喜旺在招工。有知情人给说说这厂怎么样-菲力牛肉网

招工切牛肉？烟台喜旺在招工。有知情人给说说这厂怎么样

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烟台喜旺在招工。有知情人给说说这厂怎么样

烟台市喜旺食品有限公司成立于1996年11月26日，公司现注册资金1006万元，厂区占地面积10万平方米，生产车间占地2万多平方米。员工人数：1000人以上,研发部门人数：51-60人,年营业额：人民币1亿元/年以上

喜旺公司主要从事畜、禽肉的原料生产及其肉食品加工。生产的“喜旺”牌系列肉制品，是一种中西结合、技术含量高，融营养、新鲜、美味于一体的健康食品。喜旺食品分散装和包装两大系列，包括烧肉、耳朵、猪蹄、鸡、肝、肚、牛肉等中式产品及方火腿、烤火腿、烤肉火腿、孜然烤肉、烤圆火腿、西式火腿、玫瑰火腿、干香肠、啤酒肠、大众肠、冷切肠和维也纳肠等西式产品共一百多个品种。喜旺食品享誉省内外，已在烟台、济南、青岛、东营、潍坊、淄博、泰安、威海、黄岛等地设立销售部，产品所到之处均出现排队购买，供不应求的局面，被媒体称为“喜旺现象”。“喜旺”已成为肉食品行业的一个知名品牌。在如此短的时间内，喜旺食品迅速赢得消费者的信赖和好评，主要得益于食品本身的味美、营养、保健和卫生四大特色。

喜旺公司获得国家卫生部首批颁发的国家食品卫生A级单位，首批全国三绿工程示范单位，首批通过肉制品QS食品安全市场准入，获得国家无公害产品认证等一系列荣誉，是中国营养学会会员单位，世界肉类组织山东唯一会员单位。

国家质监总局对中国低温肉制品进行首次中国名牌评选，评选依据企业在质量、综合实力、产品营养等方面的指标进行的。全国仅七家肉制品企业入选，喜旺公司以绝对优势当选中国名牌，这是济南、青岛、烟台、威海等地惟一一家。

喜旺公司将中式肉制品百年传统工艺和西方的先进工艺、质量安全管理理念相结合，建立了现代化的全封闭洁净控温中式、西式低温肉制品生产厂房。生产设备90%以上来自欧美国家。采用世界先进的低温肉制品加工技术，向消费者提供安全、卫生、营养、新鲜的高品质肉食品。在工艺技术上与国际众多专业生产企业及肉类研究机构合作，使喜旺食品在工艺、营养、口味上同步国际先进水平，符合国际市场需求。美国奥罗拉国际商务调查公司对山东肉食品市场进行的消费者满意度调查中，喜旺排名第一

永济牛肉水饺

要说起外地的小吃来，大约是永济的牛肉水饺是我吃过次数最多的一种了。这都是因为我的老友薛拥军在永济的缘故。第一次到永济是十二三年前的秋天。那时候我所在的公司在山西临汾有业务，经常去临汾。老薛来西安时对我说，永济的牛肉水饺名不虚传，一定要品尝一下。后来他又打电话催促我，一定要吃一下永济的牛肉水饺！

我想山西除了杏花村汾酒可以拿出来晒晒，其它的都是浮云。刀削面是山西最有特色的地方面食，但却在西安被发扬光大！什么素臊子，肉臊子，还有三合一的，被秦人玩得炉火纯青。西安不愧是中华面食的王国！西安是包容的，也是创新的。河南人上世纪三四十年代来关中逃荒，陕西关中不仅收留了河南人，还让河南的糊辣汤也在关中一带生存扎根。如今在西安有两种糊辣汤始终成为秦人早餐的首选：一种是关中本土的坊上肉丸糊辣汤，另一种是河南的糊辣汤。这两种糊辣汤在关中平分秋色，都融入到关中的美食攻略中了。我吃过东羊市的牛肉水饺，吃过马二酸汤饺子，还吃过解放路的牛肉水饺，也吃过西安饭庄的酸汤水饺，当然也吃过德发长的饺子宴。

难道永济的一个牛肉水饺真有那么好吃吗？

那年秋天，我从临汾返回西安途中，特意南下来到黄河边的永济。永济古称蒲坂，传为舜都，地处晋、陕、豫三省交汇处。尤其是唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》而成为千古名句。永济蓝天白云，街道上干净整洁，全无临汾那灰黑相间的雾霾天气。原来永济是优秀旅游城市。老薛到底是军人出身，早早等候在火车站广场上。正是饭点时间，他带我们一行去一家刘杰牛肉水饺馆。这是一家很普通的回民饭馆，饭馆也没有什么装饰，很简陋，但却是顾客盈门。老薛说，永济的牛肉水饺馆有几十家，但要数刘杰的风味最地道。

老薛先点了一份烧牛肉和一份烧牛蹄筋，还有许多下酒菜。烧牛肉和烧牛蹄筋都是用大盘盛的，份量十足。烧牛肉是清炖的，冒着热气，都是腱子肉，切成方块，用干辣椒面和胡椒粉蘸着吃，牛肉的鲜香味儿也慢慢溢出来。红烧牛蹄筋很劲道，略有些辣味，口感细腻。老薛让商家送来一箱舜酒。我说哪能喝这么多呀！他笑着说，这是永济的地方名酒，今天陪哥几个多喝几杯！

这酒清冽甘甜，饮后不上头。当然主要还是高兴，还有热牛肉下酒，感觉很惬意。

酒喝得尽兴，微醺的感觉恰到好处。我说吃牛肉水饺吧。老薛说吃汤的最有特色。大家都要汤的，汤是牛骨头汤，里面只放几片香菜。饺子大，皮薄，馅儿是牛肉和葱姜丝一起拌成的。轻咬一口，汤汁就会从饺子皮儿中流出。饺子吃起来鲜嫩爽口，还有一丝丝香味，一点儿都不感觉到油腻，让人回味无穷。最主要的是肉馅子是用刀剁出来的，有口感。汤水里面不放陈醋和油泼辣子，更能感受到牛肉本身的香味。我们琢磨了半天，馅子是用花椒炝锅后拌出来的，花椒并不出头，能除去牛肉的腥气，而且还能提味儿。我吃遍了西安的牛肉饺子，几乎都是用牛肉和韭黄做馅料，味道也是香气扑鼻，但要与这一碗热腾腾的永济牛肉水饺比起来，确实是差了很多。大家都说好吃，意犹未尽，司机吃了两碗还嫌不过瘾！

酒足饭饱后，老薛又陪我们一行游览了普救寺遗止、鹳雀楼和黄河大铁牛等风景名胜。

从这以后，永济牛肉水饺成了我的念想，几乎两三年间就要出潼关过凤陵渡去吃一顿。

回到西安后，我将永济牛肉水饺的味道告诉了老伴。她不以为然，说都是大同小异的。她从超市买回来上好的秦宝牛肉，自己剁肉拌馅，加入少许盐和葱姜丝儿，用正经的陇南花椒炝锅。饺子出锅后，我先尝了一口，味道还是蛮好的，但牛肉的柴味儿有一点过头，鲜香味儿并没有完全出来。我说与永济牛肉水饺相比还是有一点点差距。

我并不甘心，又让和我一同去永济的老杨做了一顿牛肉水饺。老杨刚招工时当过单位的厨师，后来尽管改行做了行政管理人员，但平时喜欢吃，也乐意下厨烹饪。我有时也烹饪牛羊肉，但都是他给传授的经验。

在剁馅之前，老杨打电话说，味道肯定比不上永济的。我中午下班后直奔老杨家，除了包了满满的一张案板的水饺外，还有几盘下酒菜和一盘红烧牛肉。酒喝到五六成即开始吃牛肉水饺。老杨说他是用牛肉老汤拌的，当然少不了花椒炝锅。味道还是不错的，但感觉太油腻，吃了六七个水饺就停下了手中的筷子。老杨感叹地说，永济牛肉水饺是老字号，用传统秘方制作，没办法超越！

永济牛肉水饺在我看来，似乎成了无法超越的经典。

我常常念及着永济的老薛和牛肉水饺，与远在永济的老薛通电话时，三句话离不开牛肉水饺。

两年后的2007年秋天，我与同事们由大同和太原办完事后，又来到永济。我是突然到访，老薛带我们去刘杰牛肉水饺馆。不过刘杰牛肉水饺馆已经扩大了规模，变成了更宽敞的店铺。那顿饭吃得大家不亦乐乎，现如今与其中的一二位谈到那次的情景，也是感慨万千。那次一起吃牛肉水饺的一位老哥，现如今因脑梗而足不出户了，淡出了美食江湖。他用手指着东方，他的眼神告诉我，他还记着永济牛肉水饺呢！

2011年秋天，我远在张掖的朋友赵玮带着家人来西安观看世园会。之后我们开车赶到永济的五老峰。晩上下榻在山下的山庄里。

次日清晨我们一行登上了五老峰。从五老峰下来已经是十一点多。我念念不忘牛肉水饺，马上给老薛打电话。他说要在一处高档酒楼宴请我们。我说哪里都不去，还是那家刘杰牛肉水饺馆。赵玮品尝了牛肉水饺后，说不虚此行！后来赵玮也曾对我说，他回张掖后，用民乐的牦牛肉和大葱制作成馅子，但味道还是达不到永济水饺的口感。

最后一次去永济是2015年的初冬。我和＂发小＂阿隆、发业和雁子去洛阳会朋友。中午吃完洛阳水席后，紧接着往永济方向行驶。洛阳附近雾霾严重，再加上路上遇到堵车，赶到永济已经是天黑了。老薛那天值班，不能饮酒，他坐在一旁看着我们喝酒吃肉吃水饺，一副乐呵呵的样子。大家伙儿都吃得特别开心。雁子在沧州居住，也是包饺子的能手。她说，这饺子不吃一辈子后悔！

如今，又有两年多未吃到永济牛肉水饺了，心里老惦记着这一口。刚才老薛在微信里还对我说，来永济吃牛肉水饺呀！

我心里痒痒的，看来今年还得去一次永济了！

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内容预览：

我为祖国献石油

作者：毛毛熊江江

引子、一封家书

更新时间2009-8-3116:00:32字数：1377

爸、妈：

你们好！家里一切都好吗？

这是我最后一次在呼伦贝尔盟给你们写信了，等你们看到这封信时，我应该已经在前往大庆油田的火车上了。上个月写信我不是告诉你们大庆油田要来我们知青点儿招工吗，他们考察了又考察，考了好久终于考好了，我们点儿里一共被选上五个人，分别是“点儿长”你儿子我，咱们隔壁李婶儿家的小六，良子（原来我们78中初三二班的那个大个子），腐竹（小六的那个姓付的同学），还有三碗半（上次我们探亲回来到咱们家吃饭吃得最多的那个）。本来人家只挑了四个人的，小六没被选上，他看到我被选走了，急得抓耳挠腮上蹿下跳的。也是，自打上山下乡以来，我俩就没分开过，这小子习惯大事小情都找我拿主意，我这一走，他可是两眼一抹黑，今后的日子可怎么过呀！想到当初离开天津时，李婶儿特地炖了一锅红烧牛肉给我吃，拜托我照顾他们家小六，我也不好意思就这么抛弃他了。于是我就跟小六说，要么我不走了，咱弟兄俩继续在这天苍苍野茫茫的草原上放牛羊。小六很仗义地说：“别管我，磊哥你还是去吧！”既然小六这样说了，我更不好意思一个人走了。

当天晚上，我带着上次从小卖部老马头那弄来的一瓶二锅头，直接找上了油田来招工的领导于站长。妈，你别说我又去喝酒了，酒这玩儿意可是好东西，它能办事儿。想当初战国时期，信陵君为了让朱亥和侯嬴……

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